うちの妻様が小田原出身なのですが、小田原の干物で一番美味しいと教えてもらったのが、このえぼ鯛の干物。
正しくはイボダイなのか、地方名がたっくさんある魚のようですが、うちでの呼び名はえぼ鯛。
妻様の大好物なので、普段は妻様がご自身で食べたいタイミングで買ってきて食べるのですが、なぜかしばらく間が開いていたので私が食べたくなり買ってきた。
あとは、豚汁にかぼちゃの煮物、冷奴にきゅうりの塩昆布和えを載せたものをつけ、和定食にしてみた。
えぼ鯛もさることながら、かぼちゃの煮物もすごく食べたかったんですよねー。
ほっこり柔らかく炊け、期待通りの美味しさ♪
えぼ鯛も美味しかったわぁ。
そして洗い物は…。
やっぱめんどい…。
いつ食洗機の修理終わるんだろうなぁ…。
なにかを待つ虎徹さん…。
