たこのアロース

Arroz con pulpo
「スペイン 温もりの食卓」より
アロース（Arroz）はスペイン語で米のこと。
残りご飯がたくさんあったので、たこを買ってきて自分と妻様のお昼に作ってみた（レシピ本は当然生米から）。
たこは、たこのガリシア風と同様、玉ねぎと一緒に茹でて柔らかく。
オリーブオイルで炒めた玉ねぎ・パプリカに、トマトソースと薄切りしたたこ、残りご飯を加え、牛乳・水で煮込む。
柔らかなたことトマトクリームなお米が、とても美味しく♪