鶏肉のアヒージョ

Pollo al ajillo
「家庭で作れるスペイン料理」より

今日はなんとなく気分で、久しぶりのスペイン料理。

オリーブオイルでそれほど煮込まない方の？アヒージョに。

塩胡椒して小麦粉をまぶした鶏肉を、焼きつけてから白ワインで蒸し、最後に白ワインビネガー少々で風味づけ。

あわせて揚げたじゃがいももつけるんですが、里芋も残っていたので一緒に。

いやー、里芋も普通に違和感なく美味しかったですわ。

いつもと変わらない幸せ🍀

増補新版 家庭で作れるスペイン料理:パエリャ、タパスから地方料理まで