2011-01-01から1年間の記事一覧
Paella de rape「週末はパエリャ名人」より見た目の主役がほうれん草っぽい…。あんこうがぷりぷりしてて、素材の勝利。
Sopa juliana「スペイン熱い食卓」よりキャベツ、にんじん、かぶ、玉ねぎ、じゃがいも、トマトと具沢山。ソフリットって初めて知った。
お昼からスペイン料理に凝るのはなかなか難しいから、へたれ書庫新設。たらこたっぷりで、ケチらなかったかい有り。
クックパッドより http://cookpad.com/recipe/1111516美味しくブロッコリーを食せた。 今日は全然スペインじゃない。。。
Papa rellenaクックパッドより http://cookpad.com/recipe/1314635エンパナーダのもとになったペルー料理ということで、作ってみた。じゃがいもで具を包むのが難しくて、途中から、ただのコロッケにした…。
オレンジページ「基本のイタリアン」よりパスタが食べたい気分だった。
Paella valenciana 「週末はパエリャ名人」より鶏手羽元、白いんげん豆、いんげん、トマト。白いんげん豆が入って、随分ボリュームが出た。
Pincho de Huevos Revueltos「タパスーみんなでつまむスペインの喜び」より朝から、黙々と飾り付けが楽しかった。
Pollo al ajillo「家庭で作れるスペイン料理」よりオリーブオイルに泳がすいつものアヒージョとは、全然違ってたアヒージョ。白ワインビネガーがアクセントになってて、家族にも好評。
番外編。「シネマ食堂」より出来上がる前に、腹をすかせた娘が帰ってきて、てんやわんや…。ばたばたしたわりに、普通に美味しくできた。
Albondigas 「家庭で作れるスペイン料理」よりピュレにはしなかったけど、肉団子とトマトソースがよくからんで、美味しかった。
Tortilla paisana 「家庭で作れるスペイン料理」より今日は、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、茄子で。
Sopa de coliflor y puerros「豆とスープが待つ食卓」よりカリフラワーの代わりにブロッコリーで。短い時間で作ったわりに、美味しかった。
番外編。久しぶりにホットサンドメーカーを使いました。
Judias blancas gratinadas「豆とスープが待つ食卓」より海鮮グラタンで、寒い今日にちょうどよかった。
Sopa de zanahorias al aroma de jengibre「豆とスープが待つ食卓」より生姜風味の中にバターがよく合ってた。
Espinacas a la catalana 「家庭で作れるスペイン料理」よりこないだ作った時は、ほうれん草の量をけちったのを後悔したので、今回はたっぷり一袋。
Lentejas con salsa curry 「豆とスープが待つ食卓」よりレンズ豆を使ったメニューでは、これが一番家族に好評~。
ポテトサラダオレンジページ「基本の洋食」よりポテトサラダは、じゃがいもを完全に潰したほうが好み。白ワインビネガーを入れたけど、自分的にはちょっとクセがあるように感じた。ただ、家族には大好評。
Lomo de cerdo al jerez 「スペインから届いたほっとやさしいレシピ」より見映もすごくよくて、ご馳走という感じで達成感!家族が競って食べてくれて、良かった、良かった。
Tortilla campesina「スペイン熱い食卓」より田舎風ということで、にんじんやらしめじやらも加えて。
Pisto manchego 「家庭で作れるスペイン料理」より目玉焼きは抜きで、にんじんと茄子を入れた。パンに合う。
「dancyu 満腹ダイエット」よりタンドリーラムのレシピで、チキンを焼いた。最近、家族がまたスペインかとうるさくて…。
クックパッドからhttp://cookpad.com/recipe/918701クックパッドでタパスを探してたら、とても美味しそうだったので。ほんと、バターとにんにくにマッシュルームをあえて焼くだけで、簡単で美味しい。
Espinacas a la catalana「家庭で作れるスペイン料理」より松の実が香ばしくてすごく美味しかったんだけど、ほうれん草をもっと入れればよかった。
Arroz negro「週末はパエリャ名人」よりいかが安かった。揚げオニオンが一番人気と、家族からは微妙な評価?!自分的には美味しかったんだけどな…。
番外編。近所のスーパーで、筋子が安かったので、買って昨日の晩につけておいたやつ。久々にやったけど、普通に美味しくできた。
たこ+マッシュルーム+ブロッコリーで。オリーブオイル+にんにくに入れたら、なんでも美味しくなるね。
Rabo de Toro 「スペイン熱い食卓」よりオックステールは、近所のスーパーで冷凍で売ってるのを見つけたんだけど、400gで約900円と高すぎたので、牛肩ロースで。やっぱり煮込む時間が重要。3時間煮込んだら、めちゃくちゃ柔らかくなって、幸せ。
Pipirrana「週末はパエリャ名人」よりさっぱりした酸味で、とても美味しかった。