「うちで食べる台湾式ごはん」より 昨晩天ぷらにしましたが、いつも衣がいい量残る訳で。 流してしまうのは、使った小麦粉の量的に非常に勿体ないので、翌日常に再利用で悩む。 ここのところはいつも翌日のお昼にお好み焼きにして、そこで使うようにしてたん…

「うちで食べる台湾式ごはん～いつもの食卓によりそうやさしい中華料理～」より 今日のお昼は娘くんがいないので台湾料理！ と思って作り始めたら、「やっぱりいる」と…。 でももう後戻りはできないので、このまま作りきる～。 鶏胸肉は茹でてから、繊維に沿…

「うちで食べる台湾式ご飯～いつもの食卓によりそうやさしい中華料理～」より 実は三月に台湾に行こうかと企んでたんですが。 この新型コロナウィルス騒ぎで、中国じゃないから渡航自粛対象じゃないものの、わざわざ今台湾に行くのは無理かなぁと考えている…

「うちで食べる台湾式ごはん」よりずっともち米が残っていて。あんまり使うお料理のイメージも湧かず、買った時と同じように台湾料理のおこわを作って使いきることに。糠床救出作戦に動員した干し椎茸に、干し海老、豚肩ロース、エシャロットを刻み、炒める…

「うちで食べる台湾式ごはん」よりこのレシピ本見てて、ずっと食べたいな～と思っていた、もち米の中華おこわ。もち米って普段買わないので、というか今まで一度も買ったことなかったので、作る機会がなかった。が、昨日スーパーでふともち米と目があって（…

「うちで食べる台湾式ごはん」より薄力粉と強力粉で作るクレープ生地で、ねぎたっぷりの薄焼き卵を包んで三折りに。台湾の朝ごはんの定番を作っていただく。そのまま食べる優しいお味でも、ラー油にちょっとつけていただく刺激のあるお味でも、いかようにも…

「うちで食べる台湾式ごはん」より久しく作っていなかった台湾料理を作ろうと、台湾料理の中でうちで一番人気の魯肉飯を。たっぷり買ってきた豚肩ロース肉を5mm角に刻み、炒めた干し椎茸・干し海老・にんにく・生姜・玉ねぎと一緒に煮る。相変わらず、味つけ…

「うちで食べる台湾式ごはん」よりこの4月に職場の環境が激変し、仕事がより一層激務に…。週中に美味しいレシピを探す余裕もなく、昨日も普通に会社に行き、今週末は今日の夕飯を作るのだけで精一杯。そんなよれよれの夕飯は、安かった豚バラ肉を買ってきて…

「うちで食べる台湾式ごはん」よりここのところ忙しかったので、今日は久方ぶりの休暇をば。そんな自分だけ休日の朝は、これまた久しぶりの台湾料理から、あちらの朝ごはんの定番という蛋餅にチャレンジ～。薄力粉と強力粉で作り焼いた生地と青ねぎを混ぜた…

「うちで食べる台湾式ごはん」よりスペイン料理を作る傍ら、じわじわとマイブームの台湾料理。先日、高じて台湾料理のレシピ本を買ってしまいました…。今日はそのレシピ本から、初めて二品作ってみた。 メインは金針?愀炸排骨＝排骨ときのこフライ。すりおろ…