日日是料理—休日だけね~

買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん(ベンガル、♂)と戯れる日々♪

その他(洋食)

まかじきのムニエル

なんとなく今日はお魚を食べたいなーという気分でスーパーに出かけたんですが。 あんまりピンとくる食材がなく。 迷いに迷った末に、まかじきの切り身を買ってムニエルにすることに。 塩胡椒して小麦粉まぶして、フライパンでバターで焼く。 そのフライパン…

ミネストローネ

AJINOMOTO PARKより お野菜具沢山のミネストローネ! じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツをたっぷりと。 ついでにウインナーもたっぷりと! オリーブオイルで野菜を炒めて、トマト缶加えてコンソメ入れて茹でるだけなんですが、とてーも美味しい♪ イタ…

コロッケ

息子くんの「揚げ物が食べたーい」という欲求が、もう抑えられず。 今日は揚げ物。 コロッケにした。 特にたらのコロッケにもせず、ノーマルなコロッケで。 挽き肉とじゃがいもの普通のコロッケも、美味しいものですね♪ ずっと揚げ物は控えているんですが、…

ベーコンエッグトースト

朝はこんなもんよねー、という朝食。 これにコーヒーつけていただきます。 虎徹さんは、私の布団に潜り込んだまま、出てこない…。

マカロニグラタン

昨晩リクエストでは、「グラタンが食べたい」なんて声があったので、今日のお昼に。 まずマカロニとブロッコリーを茹でておいて。 玉ねぎと鶏肉をバターで炒めてから、小麦粉をふってさらに炒め。 牛乳を少しずつ加えながらもったりさせてホワイトソースを作…

コシードでリゾット

昨日のコシードの残りに、冷やご飯と鯖缶を加えて即席リゾットに。 ガルバンソがいい味出してるんですよね~ほんと。 ほくほくしてて美味しい~。 鯖缶はノーマルな鯖缶かと思ったら、胡椒が効いたスパイシーなやつだったけど、これが意外に合ってる♪ 怪我の…

キャベツとウインナーのチーズリゾット

少しでもキャベツを減らそうと。 キャベツとウインナーと長ねぎを炒めてから、コンソメスープと昨日の残りご飯を入れてリゾットに。 仕上げにチーズも加えて、とろりとしたチーズリゾットに。 朝食にぴったりの、優しいお味のリゾットになったのでは♪ おまえ…

ビーフカレー

クックパッドより 今日は、スーパーで大きめの立派な牛すね肉があったので、ビーフカレーにしてみた。 一旦焼きつけた牛すね肉だけで、圧力鍋で加圧。 その圧が抜けたら、野菜を入れてもう一度加圧。 その後でカレールーを入れてちょっと煮込み。 仕上げに、…

シチュー

なんかもうすっかり寒くなって、シチューの合う季節になりましたなー。 今日のシチューは、冷蔵庫に結構残っていたキャベツと、コーンを入れて、いつもとはちょっとだけ趣が違う感じに。 とはいえ、カレー・シチュー・肉じゃが汎用の王道レシピだから、作る…

三日目のカレー

一昨日の晩が、妻様が作ったカレーだったんですが、当然これが余り。 昨日の在宅勤務のお昼は、これまた妻様が作ったカレーうどん。 ところが昨日は、それでもまだカレーが余る。 そんな三日目のカレーを、朝食に私がいただいてフィニッシュ。 カレーうどん…

いぶりがっこコンビーフチーズトースト

テレビ朝日「相葉マナブ レシピ」より 先日テレビで見た、トーストのレシピ。 めちゃめちゃ美味しそうだった、いぶりがっこを使ったトーストを、いぶりがっこタルタルっていう瓶詰めの商品がたまたま手に入ったので作ってみた。 コーンビーフはフライパンで…

煮込みハンバーグ

レシピサイトNadiaより 今日は在宅勤務day。 そして妻様との取り決めにより、晩御飯を私が作るday。 なのに結構ミーティングが遅れに遅れ、ずれ込むにずれ込み、仕事が終わったのが19時。 そこからマッハで、あらかじめ食材を買い揃えておいた煮込みハンバー…

納豆チーズトースト

テレビ朝日「相葉マナブ レシピ」より 昨日のテレビでやっていた、DAIGOさんオススメのトースト。 納豆トーストは、昔上戸彩さんもテレビでオススメしてました。 ビジュアルから刺激を受けてしまったので、簡単だし今朝いただいてみた。 まあ、普通に美味し…

ベーコンエッグトースト

今朝は武骨にベーコンエッグトースト。 茶色いね~。 最近目玉焼きはもっぱら固めが好み。 白身のぷるっとしたところが歳を経るにつれ苦手になってしまい、卵かけご飯が食べられなくなりました。 この目玉焼きは黄身までしっかり固まり、美味しゅういただき…

バターロール

実は…今日から…夏休み! 千葉も天気はいまひとつだし、九州は大変なことになってるし、コロナは収まる気配が感じられないし、どこに行くという訳でもないけどとにかく休みます~。 そんな朝は、バターロールにスクランブルエッグ・ソーセージを挟んでいただ…

真鯛のムニエル

焦がした…。 画像加工して見た目だけでも誤魔化せるか試してみたが、ムリがあるのかな。 やれやれだぜ。

チーズクロワッサン

今朝はマンチェスターシティも負けました…。今日のチャンピオンズリーグ準々決勝。 いや、マジかよ…。 朝食は、市販のチーズクロワッサンを焼いただけです、はい。

サンドイッチ

息子くんが午後部活で、10:30にはお昼を食べたいと言うので。 サンドイッチならまとめて作って、食べたい時間にそれぞれ食べやすいかなと。 で、6:30からすたこら買い物に出かけて材料買って、朝食後に仕込んでおいた。 ハムサンドに卵サンドにスモークサー…

夏野菜カレー

S&B食品レシピサイトより 市販のルーで作るカレー。 なんですが、めちゃめちゃ丁寧に作ってみた。 牛肉と玉ねぎを、玉ねぎが透明になるまでじっくり炒め。 そこから、一時間かけてコトコト煮込む。 さらに、じゃがいもとにんじんを追加し、さらに20分。 最後…

コロッケ

在宅勤務を終えたらコロッケを作ろうと、昨日の会社帰りに材料を買って。 朝7時から仕事を始め、早めに切り上げてコロッケ作りにイソシム…。 と思ったら、全然仕事が終われない! 結局終われたのは19時…。 それから急いで作り始めたけど、食べ始められたのは…

鮭のムニエル

今日の在宅勤務は晩御飯担当~。 昨日の会社帰り、スーパーで立派な大きさの鮭の切り身を見つけたので、これでちゃちゃっとムニエルにしてみた。 鮭に塩胡椒して、小麦粉まぶして、バターをひいたフライパンで焼くだけ。 ムニエルも手早く美味しく作れる、美…

ポークソテー

なんか今日は、そんなに凝ったお料理をする気分にはならず。 単純にとんかつ用の豚肉を買ってきて、小麦粉はたいて焼きつけるだけのポークソテーに。 ただ買ったお肉は、国産の綺麗に脂の入ったちょっとだけお高めのお肉を。 でも気合い入ってなかったのに、…

オムライス

ずーっと娘くんが食べたい食べたいと言っていたオムライス。 包むの失敗するのが億劫で、のらりくらりと作るのを避けてたんだけど、包まないでもいいと言うので作ってみた。 包まないかわりにデミグラスソースをかけて、ちょいとオサレに。 ご飯は、鶏肉・に…

豚肉のピカタ

今日は14:00まで出社、その後に家に戻って在宅勤務という、変則的な一日に。 晩御飯は、妻様が作ろうとしていたメニューの食材を、帰りがけにスーパーで買い足して作ってもらうのをお願い。 それがこれ、豚肉のピカタ。 卵ベースの衣に豚肉をくぐらせて焼く…

北海道チーズ蒸しケーキでフレンチトースト

あなたの"食べたくなる"を作る「みんなのごはん。」より 山崎製パンの北海道チーズ蒸しケーキ。 これで作るフレンチトーストが美味しいと言う。 カロリーがすごくなるらしいが、ここは目を瞑って作ってみる…。 結果…。 甘ーーーーーーーーーーーい!(古い)…

イングリッシュマフィン

外に出られない娘くんが、イングリッシュマフィンを久しぶりに食べたいというので。 美味しかったんだけど、こう写真に撮ってみると、なんか貧相なんだよなー…。 でも、丁寧に焼いたトマトが、甘くてジューシーで際立って美味しかった♪ ここ一週間、私の毛布…

チーズインハンバーグ

ハンバーグ、しかもチーズインというリクエストで作ってみたんですが。 うーーーーん…。 このハンバーグは、チーズアウト…。 他のは、中まで火が完全に入らず、レンジで再加熱してやっと食べられる状態…。 今日のハンバーグは失敗じゃ~ 次は何も入れないハ…

バターロール

本日、自宅待機也…。 そんな訳で、落ち着いてバターロールに具材挟んでいただく。 早く終息してくれるといいですね。

フォンデュ・オ・フロマージュ

fondue au fromage 今晩はチーズフォンデュ~。 食材をあらかじめ茹でておくだけで、失敗のしようのないこのメニュー。 それでいて、なんか贅沢感があるからイイですわー。 用意したのは、バゲットににんじん、じゃがいも、マッシュルーム、おくら、ブロッコ…

ピザパン

今日は(も?)ささっとパンピザで。 食パンにケチャップを塗って、その上に三種のチーズを載せ、黒胡椒をパラパラッと。 これだけでも、美味しく食せるもんですなぁ♪ おうちでお鼻見ー。