こちらは千葉の会社が出してる乾麺、茂野製麺の味川柳ざるそば国産。 でも、製造所は茨城県稲敷郡河内町で、利根川の向こう…。 蕎麦って乾麺の場合、そば粉の配合割合が30%以上で「そば」と表示できて、配合割合は表示しなくていいんですね。 そば粉の配合割…

Flamenquines「家庭で作れるスペイン料理」より 息子くんと虎徹さんの誕生日が一緒でして。 今日まとめて祝おうと、息子くんからのリクエスト、フラメンキーネスを作る。 フラメンキーネス（フラメンキン）は、豚肉で生ハム・赤＆緑パプリカ・ゆで卵を巻き衣…

クックパッドより 今日も息子くんが部活午後練で、早めのお昼にしたいというので。 妻様ご実家より大量にいただいたお野菜の中にあったレタスを使って、ベーコンレタスバーガーならぬベーコンレタス炒飯をば。 炒飯の味つけでマヨネーズ使うって初めてだった…

今朝いただいたのは、山本かじのの「十割そば本舗 伝統の二八そば。」 十割なのか二八なのかどっちやねん！というツッコミはありつつ、これも小諸七兵衛なみによく買って食べてる、私の中での二大スタンダード蕎麦。 二八なので食べやすく、さらっといただけ…

クックパッドより 今日の在宅勤務の晩御飯は、意外とちゃちゃっと作れるタモリさんの生姜焼きに。 あらかじめ聞いてはいたのですが、妻様のご実家からお野菜をいただく。 そこには新玉ねぎが14個も…。 てな訳で、生姜焼きには玉ねぎを丸々一個入れて。 さら…

なんか、乾麺の蕎麦、たくさん買っちゃってたんですよね。 そしたらだんだん妻様から、在庫の蕎麦が邪魔視線を感じるようになりまして…。 なので今日は一人のお昼、着々と食べ進めます。 てか、食べたらまた違う乾麺買っちゃうんですねどね（てへ）。 今日の…

まだまだ終わりません、朝蕎麦days。 在宅勤務の朝も、しっかり朝蕎麦。 今日は、はくばく 霧しなの「そば湯まで美味しい蕎麦 黒」。 これも、近所の西友に必ず置いてあるので、よく食べる方ですかね。 かなり黒みがかった、信州の田舎蕎麦？藪蕎麦？って感…

朝蕎麦days六日目。 私の会社は暦通りなので、今日で一応ゴールデンウィークは終わりですな…。 今日のお蕎麦は、常陸秋そば100%使用 十割そば（五代目本田屋繁）。 結構幅広な太麺のお蕎麦ですな。 十割そばらしい蕎麦の香りが後味に。 ちなみに、茨城県って…

プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはんより 西京漬けって、結構好きなんですよねー。 ということで、ゴールデンウィークに自分で作ってみてみたく、やってみた（二日前）。 白味噌を買ってきて、酒・味醂・砂糖と混ぜておき。 塩をふってから水気を拭き取っ…

味のマルタイの皿うどんに、太麺なんてあるんですね。 というそれだけに魅かれて、スーパーで思わず購入。 お昼に作ってみた。 野菜炒めさえ作ってしまえば、付属の粉末を水に溶いて煮詰めるだけ。 白菜、にんじん、ピーマン、玉ねぎに、豚バラ薄切りと海老…

ゴールデンウィーク朝蕎麦daysは五日目。 今日のお蕎麦は、自然芋そばの越後 蕎麦八に。 茹でちゃうとあまり目立たなくなりましたが、パッケージに「海藻ふのりつなぎ」と銘打つだけあって、ほのかに緑がかった乾麺。 かためとなる4分半で茹でていただく。 …

クックパッドより 出来るだけ揚げ物は控えてるんですが…。 今日は堪えきれずに、がっつり揚げ物作っちゃいました！ それもケンタッキーフライドチキン風のフライドチキン。 レシピのオールスパイスは買うのもなんだなって感じだったので、シナモンとナツメグ…

娘くんが午後から大学に行くのに、11時には昼を食べ始めたいなんて突然言うもんだから。 そういうのは早めに言ってくれよー。 なので、急いでスーパーに行って、どうしようどうしようと急いで決めた結果が、全部出来合い…。 麺から叉焼、煮卵、長ねぎまで、…

さあさ今日も朝蕎麦。 近所のスーパーに売っていた、五代目本田屋繁 出雲そばを茹でてみた。 こちらも黒みがかった、少しだけ幅広めのお蕎麦。 昨日の十割よりこっちの方が好みかも。 ちなみに日本三大そばって、出雲と戸隠とわんこなんですね。 この蕎麦の…

今日の晩御飯は、娘くんから「あっさりしたヘルシーなものが食べたいッ」というリクエストが。 でもなんかメニューを考えるのが、だんだん面倒くさくなって…。 大きな柵がお安く売ってるスーパーに行って、お刺身で誤魔化すことに。 鰤とサーモンの二種を購…

息子くんが部活で早めのお昼を食べたいというので、今日もちゃちゃっと。 星野物産の中華そうめん茹でて、ミニトマトとさばの味噌煮缶、まぐろの切り身を、缶詰の汁ごとざっくり和えて載せる！ 頂上に大葉をトッピングしてもう完成～。 胡麻だれも足して、最…

今日こそはと、長ねぎと大根を薬味として買ってきて準備。 滝沢更科の十割そばを食べる。 さすが十割、茹で汁がすごいもっちり。 3分茹でて2分そのまま置くって茹で方だけど、水洗いして〆るとすごいキリッとした蕎麦に。 後味までしっかり蕎麦が香る♪ 滝沢…

余ってた冷やご飯でちゃちゃっとね。 息子くんが部活の練習試合で弁当を持っていったので、朝多めに炊いたご飯が残ってた訳で。 乾燥ポルチーニの戻し汁がまた、いい味出すんですなこれが。 美味しいわー。