すっかり朝ランのおかげで、朝蕎麦ができなくなってしまった今日この頃。 でもやっぱり、うちでもお蕎麦を食べたいなーという想いが募り。 盛り蕎麦は具材が薬味だけで不評なので、具材を載せたぶっかけ蕎麦的なものでお昼にいただこうと企む。 で、冷蔵庫を…

ゴールデンウィークの朝ランは、いつもの倍走ろうと10kmにコース設定。 昨日今日と二日走りましたが、キツイ…。 筋肉的に痛い訳でも、息があがって呼吸が苦しい訳でもないんだけど、なんかやっぱりキツイ。 走ってる最中に、走れなくなる理由を無意識に探し…

メシ通ホットペッパーグルメより そういや最近、魚の煮付けを食べてないなと思い、晩御飯は煮付けを作ることにしてスーパーへ。 ちょうど折よく、黒かれいの立派な子持ちの切り身があったので、黒かれいの煮付けに決定。 ほうれん草と牛蒡を添えることとし、…

クックパッドより すっかり私の定番レパートリーとなった台湾料理、滑蛋牛肉。 しかもわりとお手軽なので、在宅勤務の時の定番メニューにもなってる。 前回作ってから、ちょっと間は空いた気がするので、また再び作る。 始めに牛肉に下味をつけて置いておい…

あじフライって、フライだけど魚だから、なんとなく揚げ物食べると罪悪感を薄めてくれませんかね。 ってな訳で、スーパー行ったら捌いてある鯵の切り身を見つけたので、あじフライをいただくことに。 お料理するようになった最初の頃は、探す捌けるとカッコ…

随分長いこと、ストック棚に眠っていた乾麺を使おうと。 明星中華三昧の北京風香塩を作る。 もう一個、中華三昧の酸辣湯麺もあったんだけど、私酸辣湯は苦手。 実質選択肢にはならないですねー。 具材もシンプル（手抜きとも言う）。 鴨スモーク肉と、九条ね…

今日は妻様が、貯まってしまった冷凍の水餃子を使いたいと言うので、晩御飯作りはお任せ。 生協の冷凍水餃子を、まだ冷凍庫にあるのを忘れて注文しちゃったとのこと。 その冷凍水餃子を茹でて、タレは手の込んだ自家製。 長ねぎと胡麻油とにんにく、生姜、鶏…

「MILK●JAPAN ミルクレシピ」より 冷蔵庫にかぼちゃがしばらく残っていたので。 生クリームとパルメザンチーズでかぼちゃを煮崩してソースにするクリームパスタにすることに。 買い物に行っておきながら、マッシュルームは買い忘れたので、冷蔵庫にあった椎…

今日は健康診断、人間ドック。 年明けから家でお酒飲むことを止め、土日祝日はランニングを続け、そして出た結果は…。 …もう残念…。 もう6kgは減らしたかったな…。 なので、おつかれ生でした。 昼からやけ酒です…。

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」より 昨日の在宅勤務で仕込んだ今日の晩御飯。 麻婆茄子にしようかと思ったんだけど、なんか血迷って厚揚げも入れて、麻婆茄子豆腐に。 なんか茄子の切り方も微妙で、見た目もイマイチだなー…。 しかも緑足んねー…

今日は急遽在宅勤務。 妻様がここのところ激務でいろいろ大変そうなので、週の真ん中で私が在宅勤務がてら家事して乗り切ろうかと。 と思っていざ仕事を始めたら、この子がべったり。 餌を食べる時以外はずーっと私の膝の上。 たまにトイレやお茶に席を立っ…

クックパッドより 今日は在宅勤務。 晩御飯は、家庭料理の定番三銃士から肉じゃがに。 カレー・シチューと並ぶ、困った時の懐刀的なメニューですね、はい。 今日のゲストは、いんげん豆としらたき、それに牛肉です。 まあ間違いのない美味しさ。 なにをとっ…

Cocido castellano「豆とスープが待つ食卓」より 今日の晩御飯は、冷蔵庫のキャベツを使いきりたかったのでコシードに。 ガルバンソが入った、スペイン版ポトフ。 今回は、ちょっと辛めという謳い文句のチョリソーを買ってきて、もう一段本格派？に。 あとは…

晩御飯なににしようかなーと考えたんですが、今日も作るのが億劫。 鶏もも肉を買って照り焼きにしようと思ったが、作ってからフライパンから取り出して切り分けるのが、想像したら面倒くなってきた。 なら、唐揚げ用の切り分けた鶏もも肉で作ればその手間は…

dancyu「本気の昼めしレシピ」より 久しぶりに買ったdancyuは、「本気の昼めしレシピ」。 その中の「昼飯時の13人」という記事のひとつ、文筆家とライターの夫婦のオススメがガパオライス。 そういや随分作ってないなと思い、文字通りお昼に作ってみた。 近…

クックパッドより 今日も在宅勤務。 お昼の時間を利用して、昨日買ってきた牛すじを圧力鍋にかけカレーにしてみた。 牛すじはお湯でよく洗ってから、長ねぎとともに圧力鍋に。 その後、炒めたにんじん・たまねぎ・じゃがいも・舞茸とともに圧力鍋で再加圧。 …

クックパッドより 今日は久しぶりに餃子を作ってみようかと。 今日もいつものレシピで、羽根つき餃子にしてみた。 この羽根つき餃子も、なかなか出来が安定しない、私にとって難しいお料理。 それでもなんとなく、挑んでみちゃうんですよねー。 お味は、今日…

お昼はきしめん。 乾麺できしめんって珍しいなと思い買ってあった麺を、長いことストックしっぱなしだったので使うことに。 愛知の金トビ志賀という会社の、その名も「名古屋きしめん」。 きしめんと言えば名古屋、名古屋と言えばきしめんですもんね。 たっ…

クックパッドより 水曜日に治部煮を作ったけど、今日は筑前煮。 具材は似通ってますよねー…。 一応、玉こんにゃく・蓮根を入れ、里芋をじゃがいもに変え、無理矢理違いは作る。 今日は土曜日、時間に余裕があったので、ちょっと早めに作り煮冷まして味を染み…

今日も朝ランして、朝蕎麦はならず。 お昼はそば違いで、冷蔵庫に残っていた焼きそばを使ってオムそばに。 卵で包むだけで、普通の焼きそばがあら不思議！ なんとなく贅沢でオサレな食べ物に見えてくる✨ …。 ま、そんなお昼でした。

今日の在宅勤務の晩御飯は、お魚を食べようと。 昨日の会社帰りに買っておいたぶりの切り身を使う。 最後まで、ぶり照りにしようか竜田揚げにしようか迷った末に、確実に美味しく作れる竜田揚げにすることに。 ぶり照りって、硬くなったり、タレがしゃばしゃ…

今日の在宅勤務の朝御飯は、最小限の手間で納豆ご飯。 冷やご飯温め、賞味期限切れた納豆かき混ぜて、追い醤油していただく。 緑ないし、茶色いなー。 お茶漬けでもよかったなー。 さて、仕事仕事…。

オレンジページ「基本の和食」より 今日の在宅勤務は、夕方比較的余裕があった。 仕事自体も、定時を気持ち一回りしたくらいで切り上げられ。 ミーティング聞きながら仕込んでいたお料理を、業後一気に仕上げる。 で出来たのが治部煮。 なんだけど、今日は妻…

Olive noteより 今日の在宅勤務。 毎度手抜きをしたいところ、今日も息子くんが始業式から帰ってきてお昼がいるということで、なにかを作らねばと。 蕎麦食べようかなということで、前にも作った冷たい肉そばに。 でも普通に作ると、作る時間だけで昼休みが…

先日私の誕生日。 もうこの歳になると、誕生日なんて嬉しい行事ではまったくないですが。 嫌でも毎年来てしまうので、週末に自分でお祝い。 きれいに脂の入ったお高い国産牛肉を買ってきて、すき焼きにしてみた。 あとは、春菊・えのき茸・椎茸・焼き豆腐・…

クックパッドより ここのところ朝蕎麦ができてないので、どうしても蕎麦が食べたくなり。 お昼に蕎麦を出すことに。 特に息子くんに、ただ盛り蕎麦ってのもお野菜が足りないよなと思い、せめてのつけ蕎麦に。 椎茸・長ねぎ・にんにく・生姜が入ったねぎ豚蕎…