Gazpacho andaluz「家庭で作れるスペイン料理」よりトマト・きゅうり・赤ピーマンとおろしにんにくを、まとめてミキサーにかけて冷やしていただく冷製スープ。野菜らしい甘い味のスープで美味しかったが、もう少し暑くなったら、もっと美味しいと思う。

Flamenquines 「家庭で作れるスペイン料理」より豚ロース肉で、生ハム・パプリカ・ゆで卵を巻いて揚げる、好評メニューのひとつ。番外編でチーズ巻きも作ったら、それも美味しかった♪

Pollo al chilindron 「家庭で作れるスペイン料理」より突然お義母様がお昼にいらっしゃることになり、おもてなしをということになったので、考えた末に信頼と安心のチリンドロンに。鶏肉・ベーコン・玉ねぎ・パプリカをトマトで煮込んで、美味しくいただけ…

Pincho moruno 「家庭で作れるスペイン料理」より豚ロース肉を、にんにく・白ワイン・パプリカパウダー・クミンに一晩漬けて串焼きに。直訳「ムーア人のピンチョス」で、イスラムの影響の色濃いメニュー。クミンがとても良く効いていて、美味しかった。あわ…

Cordero al chilindron 「家庭で作れるスペイン料理」よりこれまた近所のスーパーで、かなり珍しく羊肉があったので衝動買いし、本来のレシピタイトル通り、羊肉でチリンドロンを作る。羊肉を食べたのは実は初めてだったが、言われる程のくせは感じず、柔ら…

Gambas al ajillo 「家庭で作れるスペイン料理」より奥様に非常に好評。今日はブロッコリーも入れてみた。

Fabada 「家庭で作れるスペイン料理」より白いんげん豆・スペアリブ・ソーセージ・玉ねぎ・にんにくを煮込むだけの、お手軽だけど美味しいスペイン料理。柔らかく仕上がるスペアリブが、とても美味♪

Gambas al ajillo 「家庭で作れるスペイン料理」より朝から、えびを下ごしらえして、にんにく料理～。スーパーで見切り品だったマッシュルームも入れた。オリーブオイルとにんにくで、美味しくいただけた。

Pisto manchego 「家庭で作れるスペイン料理」より所謂スペイン版ラタトゥイユ。ただし、中に入れたのは、ピーマン・にんじん・さつまいも・玉ねぎ・トマト缶と、有り合わせで。あらためて、さつまいもの甘さを感じた。

Croquetas de pollo 「家庭で作れるスペイン料理」より寒い季節も終わりが近そうなので、鶏肉のクリームコロッケを。美味しくできた♪

Pollo al chilindron 「家庭で作れるスペイン料理」よりチリンドロンとはスペインのトランプ遊びのことで、ごった煮に通じるからこういうネーミング、…らしい。玉ねぎ・パプリカ・トマト・ベーコンを炒めた上で、一旦焼いた鶏肉を煮込む。鶏肉をたっぷりいた…

Pollo al ajillo 「家庭で作れるスペイン料理」よりこれはお手軽にできるので、お昼にちゃっちゃと作るのに重宝している。白ワインで蒸し焼きした鶏肉が、柔らかく仕上がって美味しかった。

Tortilla paisana 「家庭で作れるスペイン料理」より久しぶりに。今日は、じゃがいも・にんじん・ブロッコリーを入れたら、ブロッコリーの緑が映えた。

Albondigas 「家庭で作れるスペイン料理」より期せずして、二日連続でトマト煮込み系のメニュー。揚げ肉団子も、トマトの酸味と良くあって美味しかった。大体、買ったレシピ本で、作りたいメニュー・手に入りやすい食材のメニューは一通り作って、二回目のメ…

Flamenquines 「家庭で作れるスペイン料理」より生ハム・パプリカ・ゆで卵・チーズを豚ロースで巻いたフライ。これはとても良いお味～。

Espinacas a la catalana 「家庭で作れるスペイン料理」より簡単に作れて、ほうれん草が大量に食せるお気に入り。炒まった松の実も香ばしい。

Champinones rellenos 「家庭で作れるスペイン料理」よりこれも気に入ってもらえた定番。今日は、頑張った。

Gambas al ajillo 「家庭で作れるスペイン料理」より奥様に一番好評だったスペイン料理。

Montadito de ensaladilla rusa Montadito de salmon ahumado 「家庭で作れるスペイン料理」よりのせる具材を作って、飾りは子供たちにお願い。

Tortilla paisana 「家庭で作れるスペイン料理」より野菜一杯に入れて。

Pincho moruno & Montadito de jamon y pimiento verde 「家庭で作れるスペイン料理」よりにんにくのすりおろしと白ワイン、パプリカパウダー、クミン、カレー粉に漬け込んだ豚ロースの串焼きがイイ！

Fabada 「家庭で作れるスペイン料理」より昨日、近所のスーパーでスペアリブが安かったので。スペアリブ、ソーセージ、白いんげん豆、玉ねぎたっぷりで、やさしい味のスープに。

Croquetas de pollo 「家庭で作れるスペイン料理」より玉ねぎからホワイトソースが上手く作れたことに味をしめ、鶏肉入りのクリームコロッケを。破裂せず、流れ出もせず、我ながら絶品。

Pollo al ajillo 「家庭で作れるスペイン料理」より茶碗蒸しに使って余った（と言っても、使った方が少ないけど）鶏肉で。ちょっと焦げちゃったけど、美味。

Pollo al ajillo「家庭で作れるスペイン料理」よりオリーブオイルに泳がすいつものアヒージョとは、全然違ってたアヒージョ。白ワインビネガーがアクセントになってて、家族にも好評。

Albondigas 「家庭で作れるスペイン料理」よりピュレにはしなかったけど、肉団子とトマトソースがよくからんで、美味しかった。

Tortilla paisana 「家庭で作れるスペイン料理」より今日は、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、茄子で。

Espinacas a la catalana 「家庭で作れるスペイン料理」よりこないだ作った時は、ほうれん草の量をけちったのを後悔したので、今回はたっぷり一袋。

Pisto manchego 「家庭で作れるスペイン料理」より目玉焼きは抜きで、にんじんと茄子を入れた。パンに合う。

Espinacas a la catalana「家庭で作れるスペイン料理」より松の実が香ばしくてすごく美味しかったんだけど、ほうれん草をもっと入れればよかった。