蕎麦
「『てんぷら近藤』主人のやさしく教える天ぷらのきほん」より Twitterで、神田の老舗の蕎麦屋である神田錦町更科さんをフォローしてるんですが、最近ここで見た冷やしそら豆天おろしそばってのが、めちゃめちゃ美味しそう。 実際に過去、神田錦町更科さんに…
Nadiaより 在宅勤務の日も朝ランするようになって、すっかり朝蕎麦ができない状態に。 今日も起きがけに5km走ってくると、朝はヨーグルト食べればもうそれでいいかなと。 お昼はお昼で、在宅勤務の日は歩く時間を作ろうと、極力歩いて外に出てお店で食べるよ…
簡単男飯レシピ・作り方 - GOHANより 日本橋にやぶ久っていう、老舗なんだけどカレー南蛮蕎麦が人気のお蕎麦屋さんがあるんですよね。 でも、ここのところ余裕がなくて行けてないなと考えていたら、無性に食べたくなり。 行けないんだったら自分で作ろうと、…
なんかすっきりしない天気。 暑くなったかと思えば、ここのところは肌寒い日が続きますな。 今日のお昼は温かい蕎麦の方が合いそうだなということで、近所のスーパーでにしんの甘露煮をゲット。 にしん蕎麦にしてみた。 使ったのは我が家のデファクトスタン…
すっかり朝ランのおかげで、朝蕎麦ができなくなってしまった今日この頃。 でもやっぱり、うちでもお蕎麦を食べたいなーという想いが募り。 盛り蕎麦は具材が薬味だけで不評なので、具材を載せたぶっかけ蕎麦的なものでお昼にいただこうと企む。 で、冷蔵庫を…
Olive noteより 今日の在宅勤務。 毎度手抜きをしたいところ、今日も息子くんが始業式から帰ってきてお昼がいるということで、なにかを作らねばと。 蕎麦食べようかなということで、前にも作った冷たい肉そばに。 でも普通に作ると、作る時間だけで昼休みが…
クックパッドより ここのところ朝蕎麦ができてないので、どうしても蕎麦が食べたくなり。 お昼に蕎麦を出すことに。 特に息子くんに、ただ盛り蕎麦ってのもお野菜が足りないよなと思い、せめてのつけ蕎麦に。 椎茸・長ねぎ・にんにく・生姜が入ったねぎ豚蕎…
ここんとこ、休日の朝はランニングをしてみることに。 だいたい往復5kmになるところの近所の神社まで走っていて、時間にすると30分くらい。 そのおかげで体が若干軽く感じられるのはいいんだけど、一方朝蕎麦は時間がなくなってここんとこ食べてない。 たっ…
色々仕事はあるものの、ひとまずはいただいた有給休暇。 妻様は在宅勤務してるので、家で私がゴロゴロしてるのは、それはそれで邪魔みたい…。 なので、今日はお昼を蕎麦屋巡りすることに。 蕎麦屋に纏わるエッセイとか見ると必ず出てくる、浅草は並木藪蕎麦…
わりとイ◯ンに行くとやってる、期間限定の地域物産展みたいなのが好きで、やってると必ず立ち寄っちゃう。 近場のイオ◯は先日、京都の物産展をやってたんですが、京都の物産展にしては珍しく乾麺の蕎麦が置いてある！ いつも大概、八ツ橋かちりめん山椒って…
今日も寒い！ 温かいものが食べたく、また午前中買い物に行く時間もなかったので、どうしようかと。 冷蔵庫にない肉気は諦めて、長ねぎとにんじんでかき揚げを作り、温かい蕎麦に載せることに。 使うのは、我が家のデファクトスタンダードのひとつ、信州ほし…
私の中の田舎蕎麦と言えばコレ。 卯月製麺の『山形のさがえそば』。 乾麺でもお店でも、なかなかイメージにぴったりの田舎蕎麦に出会うことは少ないので、定期的にこの乾麺に還ってきます。 それなりに近所に、いつも置いてあるスーパーを見つけたので、切ら…
今朝は朝からマンションの雪かき！ 結局天気予報通り、よう積もりましたな…。 絶対今日使うことはないけど、車の雪を落とし、その後マンション敷地内の動線となる通路を掻いてまわる。 小二時間程度頑張ったので、あとはお天道様頑張って…。 で、雪かきの後…
昨日の晩御飯で、少々作りすぎた春菊の天ぷらを使って。 立ち食い蕎麦よろしく、春菊天蕎麦をば。 春菊の天ぷらはフライパンでじりじり温めて、またサクサク感を復活。 あとは、先日使った北舘製麺の『国内産そば粉 挽きたてそば』を茹でて冷水で締めて。 再…
今朝の朝蕎麦は、池森そばのおびなた『信州戸隠池森そば 二八の極み プレミアム新そば』！ 最近は近所のスーパーでも、ちょいちょい池森そばを見るようになりました。 テレビの力って、なんのかんの言ってもまだスゴいですねー。 戸隠蕎麦ってことなので、戸…
なんかすっきりしない曇り空だけど、午後は晴れるのか。 痛めていた腰もだいぶよくなってきたものの、本調子と呼ぶにはいまひとつ。 腰回り強化の為にランニング始めたいと思ってるんですが、いつになったら走れるのか。 くしゃみもまだ腰に響きそうでできな…
今日は久しぶりの在宅勤務。 ただそもそも先週から腰がめちゃめちゃ痛い。 正直、会社行けんのかレベル…。 こんな痛み、10年ぶり？くらい久しぶりの激痛だな…。 そんななかでも朝蕎麦。 3Lの水を鍋に入れて持ち上げるという、馬鹿なことしながら朝蕎麦。 COO…
このオミクロンのご時世に、今週は全日物理的に出社。 人生、なかなか儘ならないものです…。 とは言え、通勤電車の混雑はそう変わった感じもないので、サラリーマンはそんなにオミクロンに左右されてないんでしょうね、知らんけど。 で、今日の朝蕎麦は…。 …
今日は蒲団出るのに、気持ち昨日よりは寒くない気がしたんですが、気のせいですかね。 今朝は清々しい青空が広がっている船橋です。 起きたら、海底火山の噴火による津波警報が目に入りましたが、どこも被害はなかったんですかね？ 警報後の続報がまだない気…
12月からこちら、凍れる寒さを感じる。 1月に入ってからは特に❄️ 最近は物理的な出社が続いているが、毎朝蒲団から出るのがほんとイヤ。 長く蒲団にいられる土日は、（かつ虎徹さんと添い寝）ほんと幸せ で、今朝は冷たい盛り蕎麦を食べるのも、ちょっと躊躇…
今日の船橋は曇天模様。 予報だと、曇り時々晴れなんですけどね。 晴れる気配はゼロ。 そんな中、今日の朝蕎麦は昨日仕入れた初物の乾麺。 北舘製麺の『細打ち八割そば』。 まだまだ、見たことない乾麺があるもんですね。 これはCOOPのスーパーで見つけまし…
年末年始、うちにストックしておいてあった蕎麦の乾麺をあらかた食べてしまった。 なので午前中はてくてく散歩がてら近所のスーパーを回って、乾麺蕎麦の仕入れに。 まだ見たことない乾麺もあったのでそれも買いつつ、美味しかったのでリピートありだなと思…
昨日も日向はほとんど雪は溶けきってましたが、日陰はまだ溶けずに残った雪がツルッツルになってて危険でしたが、今日はどんなもんですかね。 そろそろ車で買い物に行きたいんですが、自宅から大通りまで出られるのか…。 今日もお日さまは照っているので、そ…
今日の在宅勤務のお昼はパパッと。 昨日の麦とろご飯で余ったとろろを使って、とろろ蕎麦に。 茹でて締めた蕎麦を、温かい麺つゆにくぐらせて丼に盛り、あおさを散らしてから卵黄を落とすだけ。 思ったよりとろろが残ってなかったけど、まあそれもまたよし。…
1月3日、明日から会社だし、そろそろ新年最初の朝蕎麦をいただこうかと。 年末の宅配生協で取り寄せた乾麺がもうひとつあったので、そちらからいただくことに。 枡田屋食品の『つるつる雪んこそばGOLD』。 パッケージに描かれた、藁簑を被って雪にうたれる子…
午後一段落してから年賀状を作り始める。 使う虎徹さんの写真を決めて、葉書サイズにカスタマイズして構図を決め、印刷し終わったのがだいたい16時。 そこから宛名手書きして一言添えてとやっていたら、終わったのは17時を回る…。 そしてそこから、簡易おせ…
いやー、買い物に行ってきましたが、お正月価格でなにもかも高い！ 黒豆やら蒲鉾やら数の子やら、大晦日一日では作れないものを調達してきましたが、いやはやなんとも。 今年は牛肉の八幡巻を作ろうと思ったんですが、普通の価格の牛肉置いてないし…。 高級…
昨日ようやく仕事納めし、今日の大晦日を迎える。 大晦日はもう蕎麦三昧ですかね。 迷うことなく朝蕎麦をば。 一年の〆の朝蕎麦は、卯月製麺『山形のさがえそば』で。 田舎蕎麦らしい田舎蕎麦で美味しいんですよねー、この蕎麦。 黒々とした太切りの蕎麦。 …
今朝はほんと寒い！ かなりの冷え込みになっている船橋。 この寒さに負けて、今日の朝蕎麦はかけ蕎麦に。 とは言え、茹でてから冷水で締めるまでの工程は、盛り蕎麦と一緒ですけどね。 一度締めた蕎麦を、温めたつゆにくぐらせていただきます。 いやー温まる…
日曜日の朝蕎麦！ 12月に入ってからは凍れる寒さになってますが、そんな中でもお蕎麦は冷たい盛り蕎麦でいただきたい。 そう思う今日この頃です。 今日のお蕎麦は、枡田屋食品の『信州飯山 新富倉そば』。 うちは宅配の生協で、毎週の基本的な食材を購入して…
