Llom amb llet 「カタルーニャ地方の家庭料理」より いよいよ寒くなってきたので、今日の晩御飯はコレ！ 「カタルーニャ地方の家庭料理」というレシピ本から豚肉のミルク煮を。 これ、作って毎回思うんですが、結構手順簡単なんですよね。 ナッツ類を砕きさ…

焼きそば。 なのに麺は一本も見えないこのビジュアル…。 具沢山で素晴らしい！と思うことにしようか。 寝落ち一分前。

スーパー行ったら、国産黒毛和牛のお肉が40%値引！！！ もうがっつり食べる子供たちはおらず、すっかり食の細くなった中年夫婦二人なので、これだけあればもう十分。 迷わず購入し、今夜はすき焼き✨ 逆に最近買えないのが白菜。 1/4でも二人だと全然減らない…

クックパッドより 担々麺は、水天宮の箱崎バスターミナルにある龍鳳というお店の海老入り担々麺が絶品。 今まで食べた中で、自分としては一番好き。 好きすぎて、家で担々麺作っても「龍鳳の担々麺ほど美味しく作れないな…」となり、自分で作ったモノに自分…

今日の冷蔵庫の残り物を見ていたら。 半端な鶏肉に、三つ葉、大根。 そして冷蔵庫を覗いたら、お餅がある…！ そしたら全然季節感がないんですが、無性にお雑煮が食べたくなり。 自分の好みに合わせて、関東風のお雑煮を作ってみた。 あとは、鶏肉・大根・に…

今日の晩御飯の主役は、茶碗蒸しになるはずだったんですが。 これがまた大失敗 すごーく丁寧に卵液を漉して、静かに器に注いで蒸したつもりだったんですが。 滑らかな仕上がりにはならず、なんていうかブツブツの惨めな出来上がり。 まぁ、出来立ての味はま…

フライパンひとつで作るパスタ。 クリームパスタということで、牛乳・豆乳・粉チーズで作ったんだけど、ソースが全然残らんですね。 もう少しとろみのつく形にするとすると、ソースはソースで作るべきなんですかね、やっぱり。 洗い物を減らしたいとか、時短…

今日は朝からずっと雨模様で、ぐっと寒いので。 温かい蕎麦をと思い、行ったスーパーでにしんの煮付を発見したので、にしん蕎麦にすることにした。 ぱっと目立つところににしんの煮付があったりして、小売市場的にはもうクリスマス〜年末年始って感じなんで…

写真にすると黄色いな…。 クリームシチューに蒸したかぼちゃ潰して和えたもの。 味は文句なく美味しかったんだけど、なんか黄色いな…。 ほんと美味しかったんだけどな。 かわええ💕

クックパッドより 晩御飯どうしようかとスーパーに行くと、見切り品でお安くなった和牛牛すじが。 そうしたら、選択肢は牛すじカレーかぼっかけか。 今日は牛すじカレーを作ることにした。 今日はいつも以上に、玉ねぎをしっかり炒める。 完全に茶色い飴色ま…

チキンラーメンがまだ三袋残っていたので。 今日のお昼に二袋消費。 そのまま作っても面白くないので、変わり種レシピ探して、炒め麺チックにすることに。 肉と野菜を炒めたら、そこに水を足して沸騰させ。 チキンラーメンを入れてほぐし、水分が飛ぶまで炒…

昨日盛り蕎麦の副菜にした鴨スモーク肉が残っていたので、どうしようかなと。 今日も蕎麦でいただこうかと思ったら、やっぱり鴨南蛮蕎麦かなと。 そして…。 ストックとして置いてあったeatimeの『そば粉八割、香り引き立つ 戸隠そば』を使うこととして。 さ…

今日の晩御飯は諸事情あって自分ひとり。 なのでまあお蕎麦でも茹でるかということで、盛り蕎麦に。 以前も一度食べたことのある、島田製粉の「東京 深大寺そば」に。 少しだけ茶色みかかっている、一番粉の更科蕎麦。 細身の麺が、冷水で締めると引き締まっ…

仕事を終えて、満を持して五目あんかけ焼きそば作りを。 今撮った写真を見返すと、見た目があまりにも美味しくなさそう…。 撮る技量がないのか、盛る技術がないのか…。 眺めててとても残念な気分😢 なので、寝起きのかわええ虎徹さんを見て、気を取り直す💕

今日の在宅勤務、お昼は焼きそば。 夜は五目あんかけ焼きそばにしようと思って買った焼きそばは、三人前。 なので一玉余るのどうしようかと思ってたんだけど、お昼に消費。 具材も、夜に使う分で買った豚バラ肉と白菜を使ったので、買い出しもなし。 その上…

「クラシル」より 今日も晩御飯のメニューでまず考えることは、「どう里芋を消費しようかな」。 スーパーを歩きながら、見つけた良さげな食材と里芋の組み合わせのレシピを検索していると、牛肉と里芋でなんか美味しそうなレシピを発見。 しかも今うちの冷蔵…

今日はお昼は、うちの食材ストックからそろそろ賞味期限を迎えそうなやつの消費。 中華三昧は醤油味の、赤坂璃宮 広東風醤油を使うことに。 昔はこういう袋麺ひとつじゃ、全然食べた気がしなかったんだけど、この頃はひとつでもうお腹いっぱい。 食欲からみ…

「みんなのきょうの料理」より 今日は在宅勤務なんだが。 昨日妻様のご実家より、大量の里芋をいただく。 なので、業務開始前に下拵えをしながら、里芋をなかなかいい量使うことに。 里芋の皮を剥いて、だし汁＆醤油他で落し蓋して煮込み。 煮冷ましたら、そ…

今日の晩御飯はほうれん草をメインにした鍋。 ただ、タイトルに「ほうれん草鍋」と書いたほど、そんなにほうれん草が多い訳でもない。 鍋にしようと買い物に行ったんだけど、中年夫婦二人の鍋に白菜1/4は多すぎて買うのを躊躇。 代わりにほうれん草にしよう…

この週末は、なかなかバタバタしてて、ここまでお家でご飯食べておらず。 やっと作ったおうちご飯。 ちゃちゃっとうどん茹でて肉うどんに。 牛肉は、玉ねぎをしっかり茹でたところで、さっとだけ火をとおして。 うどん、いつもながら優しい感じでいいですね…

オレンジページ「基本の和食」より 今日なんか突然、お雑煮が食べたくなったんですよね。 でも流石に、お正月でもないのに餅とすまし汁出して、それに合う付け合わせも考えつかんしなと。 ただそのお正月繋がりで、ひょいとぶり照りが思い浮かび。 晩御飯は…

今日のお昼をどうしようか、考えながらスーパーへ買い物。 何見ても全然ピンとくる食材はなかったんだけど、なんとなく辛子明太子が目に留まり。 辛子明太子だったらなに作るかな、と。 まぁ貧困な想像力で思いつくのは、明太クリームパスタか明太釜玉うどん…

キッコーマン ホームクッキングより 金曜日に買い物してきた妻様が、鶏肉を買いすぎて100g余らせてしまったんだと。 使い道とないというので、同じ量だけ買い足して、さて何を作ろうか。 なんとなく優しい和食がいいなと思い、最近作ってない気がするので、…

今日のお昼は、なんかいろいろ面倒くなったので、ストックしたあったカップラーメンを。 日清食品の特上カップヌードル シーフードヌードル。 なぜか番猫も（笑） ランキング参加中ペット

今日は妻様不在で一人の晩御飯。 近所の行きつけの蕎麦屋に行こうかとも思ったんだけど、雨なので妻様の迎えに車を出す可能性もあり。 お酒が飲めない晩の蕎麦はなんだかなと思って止め。 でも辿り着いた結論は、うちで蕎麦w 今日は、先日近所のスーパーの棚…

本当は、オムそばを作りたかったんですがね。 気がついたら、冷蔵庫に卵はひとつだけしかない…。 昼に宅配生協が来るのでそれを待ったんだけど、今日は雨だからか、いつも来る時間には来ずはや一時間経過。 なので、もうノーマルでいいやと普通に焼きそばを…

クックパッドより 昨日の買い物で、妻様がキャベツを一玉買っちゃったんですよね。 一玉使うアテはないのに。 なので、お昼のチキンラーメンでも使ったけど、晩御飯もキャベツを使うことがMust要件。 なので今晩は、自分の中でのキャベツ定番料理、回鍋肉に…

わりと、いやかなり真面目に、7:30くらいから在宅勤務を始め。 11:00前までみっちり集中。 まだまだ時間がかかりそうなものの、ひとまず息抜きがてら昼食の買い物へ。 メニューを考えながらスーパーをうろうろしてたら、無性にチキンラーメンが食べたくなっ…

なんの手もかかっていない、トースト、ハム、エッグ。 あまりにも冷蔵庫に具材がなさすぎて、凝りようもないラインナップ。 しかも若干甘めのトーストなので、ハムとエッグといまひとつ合わないという。 さて今日は在宅で、進んでないお仕事をしましょうかね…

クックパッドより 先週くらいからですかね、グッと涼しくなってきて秋本番かと。 季節感に誘われて、この週末はなにかしら里芋が食べたい気分。 なのでスーパーで里芋を買ってきて、芋煮なんかを作ろうかと。 具材は里芋に牛肉、こんにゃく、ごぼう、長ねぎ…