午前中買い物に出かけてて、お昼には家に戻って息子くんのお昼を作ろうかと。ちょっと道路事情で時間が押しちゃって、ぎりぎりだなーと思って近所のスーパーに寄ろうとしたら、駐車場が満車結構広い駐車場のスーパーなので、いくら大雨とはいえ買い物客のは…

今日は一人昼飯だったので、生協で買ったジェノベーゼソースを茹でたパスタに和えただけ～。でも、普通に美味しい～♪

本日は六年生の息子くんの運動会。朝の場所取りから最後の組体操まで、天気がかなり良かった今日、とても長い一日に。上の娘くんから数えて、都合10年お世話になった小学校も今年で最後。いろいろ感慨深い運動会でしたそんな、陽にあたって結構疲れた夕飯は…

残り物のご飯と生ハムとパプリカとアスパラガスで、適当～に作ったリゾットが、と～っても美味しいこともあると知った日曜日の朝。

青空レストランより先週の青空レストランは見逃したが、Webサイトを見るとほうれん草が主役だったみたいで。そこには、さぞかし美味しそうなリゾットが。よってもって作ってみた。ほうれん草は茹でてから、フードプロセッサーでペーストに。牛乳にコンソメを…

また今週も、起きたら家族全員既に外出済み。アンチョビが残っていたので、在庫のアスパラガスとちゃちゃっとパスタを。アンチョビはにんにくとオリーブオイルでほぐしながら弱火で炒め、茹で上がったパスタとアスパラガスに絡めるだけ。手際の悪い私でも、…

今日は私のみお仕事で、妻様らはみな妻様のご実家に帰省で、帰っても私のみ。日曜日のピッツァ生地が余っていたので、お一人様豪華ピッツァを作ろうと。ピ◯ーラのメニューを参考に、トマトソース・チーズ・海老・烏賊・アンチョビを重ねて焼いて、焼きあがっ…

今日のお昼は妻様より、「冷やご飯が大量に余ってる、リゾットが食べたい、私が作る」と畳み掛けられ、珍しく厨房を譲る…。よってもって、妻様作のリゾット也…。国産牛肉にポルチーニ茸と、高級食材の美味しいリゾットでした～♪

妻様・子供らのお昼のリクエストは、最近食べてないからと断固パスタと。自分的には外も爽やか、さっぱりお蕎麦を食べたい気分だったが、まぁじゃあとバジルを買ってきてジェノベーゼを。バジルの栄養・効能は、βカロチンとビタミンEが豊富で抗酸化作用即ち…

S&B食品が生鮮食品売場に出している、生バジル。スーパーで10％引きで売っていて、裏面にジェノベーゼソースの作り方も載っていたので、買ってみた。そして今朝、ジェノベーゼソースを作りパスタを茹でて絡める。バジルの香りがとてもよく、初めて作ったにも…

今日のミッションインポッシブルは、牛乳。週頭に生協から届いた牛乳500mlが、まったく未使用だったのでこれを使おうと。なので牛乳でホワイトソースを作ることとし、平パスタにそのホワイトソースと並行して作ったミートソースを交互に重ね、200℃のオーブン…

Lasagna今週のいつだったか、なんの番組だったかさっぱり覚えていないが、イタリアでラザニアを訪ねる体のTVを見た。その数々のラザニアが、どれもとても美味しそうだったので、是非とも食べたくなり作ってみた。このお料理練習の成果で、今日はミートソース…

娘くんのお弁当の残りご飯が、わりと大量にあったので、適当にあるもので即席ピラフを作ってみた。オリーブオイルでにんにく・玉ねぎ・ベーコン・マッシュルームを炒め、トマトを入れて煮詰める。少し煮詰まったら冷やご飯を投入し、ほぐしながらパルメザン…

Bagna caudaイタリアはピエモンテ州を代表する、冬の野菜料理とのこと。ピエモンテ語（イタリア語の方言？？）でバーニャがソース、カウダが熱いという意味だそう。そんな、お洒落な名前の野菜料理を、クックパッドやら料理番組のサイトやらを見ながら、いい…

夕食にアンチョビを使うと、必ず一回では使いきれないので、翌日の昼は大抵パスタにして絡めて使いきっている。今日もそのお決まりコースにしようと、某大手スーパーに買い物に行くと、平たいパスタが見切り品で半額になっていた。賞味期限を見ても2年後くら…

昨日のリゾットが残ったので、ホワイトソースを作ってかけ、その上にチーズを散らしてドリアに。我ながら、朝からよくホワイトソースなんぞを作ったな…。でもその甲斐あって、濃厚に美味しくできた♪

人様のブログからのインスパイア系？マ・マーの冷製パスタと生協のジェノベーゼソースを使った、お手軽パスタ。冷したパスタは、本当にあっさりだった。

スーパーでいなだの刺身が格安で売られていたため、なんのあてもなく衝動買い。色々考え、いろんなサイトの知恵を少しずつ拝借しながら、最終的にカルパッチョにしてみた。初めてカルパッチョを作って？みたが、無難に出来て食べられ、ちょっと一安心…。

TV「ゆっくり私時間」より先日作ったのが、大活躍・大好評だったので、夜勤明けの今日再び作ってみた。パン載せ、パスタ和えはやってみたので、今度はピラフにしてみたい。

先日作ったきのこのオリーブオイル漬けを、茹で上がったパスタに絡めただけの一品。これが、信じられない程とても美味しい料理の手間と美味しさは、比例しないのね～。

TV「ゆっくり私時間」より随分前にTVで見てから、いずれ作りたいなと思っていたメニュー。しめじ・椎茸・舞茸・マッシュルームとたっぷりのきのこ類を、にんにく・唐辛子入りのオリーブオイルで炒めて、オリーブオイル漬けの瓶詰めに。今日は、焼いたバゲッ…

今度は、残っているキャベツをどう使おうかということで、サーモンとともにクリームパスタに。今まで作ってきたレシピを念頭に、頭の中で切り張りして作ってみたが、それなりの出来。スペイン料理を通して料理力アップ！？

お昼からスペイン料理に凝るのはなかなか難しいから、へたれ書庫新設。たらこたっぷりで、ケチらなかったかい有り。

スペインとまったく関係なし。有り合わせで適当に。