息子くんが午後早めに塾に行くというので。 ちゃちゃっと作れるお昼を、冷蔵庫のものを極力生かして、と。 なので、1/8くらいになっていたキャベツに止めを刺すべく、同じく残っていたピーマンも使い、あんかけ焼きそばにすることに。 豚肉・海老・うずら卵…

キッチンの棚に、半端になったりした袋麺のストック置き場があるんですが、そこの整理をしようかと。 日清ご褒美ラ王が一人分あったので、もう一袋（二人分入り）買ってきて、妻様・息子くんとの三人のお昼に。 これ、辛いッスね。 どんぶりに添付の粉末スー…

どちらかというと、冷蔵庫に残りっぱなしだった大葉を救済しようという発想から。 春巻きに入れると見た目綺麗になるよね、ということで、今晩は春巻きに。 大葉に合わせて、中の具材は海老＆チーズにしてみた。 長ねぎを刻み、３～４切れくらいに刻んだ海老…

今日の在宅勤務はてんてこ舞い～。 それを見越して、今日のお昼はサッポロ一番塩ラーメン。 トッピングも、もやしと舞茸とニラをバター炒めしたものをドサドサッと。 叉焼は市販のもので簡便に調達。 焼いた、茹でた、盛った、以上！ てな感じのスピーディー…

今日の在宅勤務はお昼担当。 何も難しいこと考えずに、ほぼ麺を茹でるだけのラーメンに。 （昨日買っておいた） ゆで卵だけ、朝蕎麦作った時に並行して作っておいた。 お昼は極力休んで、また午後から仕事かー…。

北海道は旭川にあるラーメン屋さんなんですかね。 こんな緊急事態宣言の最中に、宣言地域から宣言地域に移動する訳にもいかない中、菊水という会社の生麺商品で行った気分になりますかね。 行ったスーパーでたまたま手に取った商品で、お昼をばいただきます…

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」より 今日の冷蔵庫には、ピーマンが山ほど。 先週生協から届いたピーマンが使いきれてないところに、さらに今週も届いた為。 こうなると、私の貧弱な晩御飯メニューデータベースでは、ピーマンの大量消費メニュー…

今日は一日、娘くんのお買い物＆車の運転の練習に付き合いまして。 16:30くらいに近所のスーパーに着いたところから、今日の晩御飯準備の全てがスタート。 冷蔵庫にキャベツが残っていたよな、ってのと、昨日妻様のご実家からピーマンが届いていたよなという…

Hatenablog「てぬキッチン」より たまたまGoogleさんのオススメにあがってきたこのレシピ。 過去の検索や閲覧履歴から傾向分析されてオススメされるこの機能、便利なこともあれば余計なお世話なこともあり。 はたまた一回の検索がゴミのような情報を掲示し続…

今ちょうど、「アンソロジー 餃子」という本を読んでいまして。 いろいろな作家のエッセイから、餃子や餃子屋が出てくる部分だけを切り取った作品集なんですが、まあどれ読んでも餃子が美味しそうに描かれてる。 当然こういうのを読んでると、餃子が食べた…

TBS「ジョブチューン」より 前にも作った、インスタントラーメンを一手間かけて、もっと美味しくするレシピ。 その時に買ったたまり醤油が、使いきれずに残っている為、も一度同じメニューで消費を図る。 まあ単純にこれが、めちゃめちゃ美味しかったからの…

息子くんが午後練に行くのに、早めのお昼が食べたいというので作りましたよ。 ブランチ的に鴨スモークを使って炒飯。 令和三年最大の発見（我が家比）鴨スモークは、炒飯にしても存在感抜群✨ つまみ食い程度にいただきましたが、うんま～い♪ 贅沢なもんを食…

「オークラだより」より 在宅勤務のお昼休憩にテレビをつけたら、ヒルナンデスでしたっけ、ぺこぱがお料理。 ホテルオークラ東京・中国料理の名店「桃花林」の陳龍誠シェフが教える！というもので、そこで作ってた一品がこれ。 お店で食べると4,100円（！）…

息子の部活が午後練だと言うので、早目のお昼。 息子くんが通う高校はうちからちょっと距離があるので、午後練だと早目、午前連だと超遅めのお昼になっちゃう。 そんなお昼はシマダヤの鴨だしまぜそば。 「そば」って名前に入ってるけど、これは中華麺。 麺…

冷やし中華、始めました～♪ ちょっと季節には早い気もするけど、今日のお昼は冷やし中華。 冷やし中華嫌いの娘くんが家を出たので、これからは気兼ねなく！ 今回は錦糸卵も自分で作り、出来る範囲で手抜きなし。 …と書いたものの、タレを作る訳でもないし、…

dancyu連載ムックより 近所のイオンは、背わたまで取ってきちんと下処理した海老をよく売ってくれていて、ほんとステキ。 今日も、この下処理された海老を見てしまうと、エビマヨかエビチリを作ろうかという気になり、今回はエビマヨを選択。 作ってみた。 …

「めんのマルニ 神奈川・湯河原 らぁ麺屋飯田商店 醤油らぁ麺」 このお店の店主、よくテレビ出てますよね。 結構いいお値段する商品なんですが、湯河原のお店に行く機会はまずないだろうし、まあ食べてみようかと買ってみた。 中は、生麺ではなく、でも完全…

娘くんが午後から大学に行くのに、11時には昼を食べ始めたいなんて突然言うもんだから。 そういうのは早めに言ってくれよー。 なので、急いでスーパーに行って、どうしようどうしようと急いで決めた結果が、全部出来合い…。 麺から叉焼、煮卵、長ねぎまで、…

連載 dancyuムックから 息子くんのリクエストは海老マヨ。 海老の下処理は面倒なので、あまり前向きではなかったんですが。 近所のイオンで、背わた取りまでされた海老が売っていたので、俄然やる気に。 ちょうどこの、赤坂璃宮というお店のレシピを見つけた…

中華三昧のひとつ、横浜中華街重慶飯店監修の麻辣火鍋麺。 これ、お野菜いっぱい摂れるんで、結構好きなんですよね。 そんな訳で、お昼にいただく。 牛肉・青梗菜・にんじん・しめじ・ピーマン・じゃがいも。 これらを軽く炒めてから煮込み、最後に麺を入れ…

鶏醤油ブラックを作った時に余った一袋が、ずーっと残ったままになってしまった為。 一人分の叉焼＆メンマを買ってきて、在宅勤務の朝にいただく。 これはこれで当然完成された味だけど、あんな鶏醤油ブラック食べちゃうと、やっぱりあれは美味しかったな…と…

今日は、ほんとやる気のないお昼ごはん。 味のマルタイの乾麺で、煮豚・煮卵も市販の出来合いで。 うーん、眠い…。

今日は妻様のご希望に添って、焼き餃子に。 盛りつけは手をかけたくなかったので、いつもの羽根つきにはせず、極々ノーマルな焼き餃子。 その代わりといってはなんだけど、半分ほどは変わり種餃子にしてみた。 山芋と納豆とネギの種と、チーズ＆ベーコンの…

AJINOMOTO PARKより 日曜日に聞いたラジオで、「日高屋の肉野菜炒めが絶品」と聞いて。 日高屋の肉野菜炒めのレシピを探してたんですが、なにが正しいんだかよくわかんなくなってきたので、適当に美味しそうなレシピで作ることにし。 オイスターソースベース…

TBS「ジョブチューン」より この番組の、袋麺を使ったアレンジラーメンバトルって、たまたま見られた時は好きで見入っちゃうんですよね。 ただこの企画、「たった5分でインスタント麺が激ウマになる超簡単アレンジラーメンを店主たちが考案！」ってあります…

今日の麻婆豆腐は超手抜き。 味つけは、カルディの食べる麻辣醤オンリーで。 挽き肉炒めたところに一瓶全部入れ、茹でた豆腐に長ねぎを加えて、片栗粉でとろみをつけたら完成～。 これがまた、結構辛味があって美味しい♪ いろんな調味料揃えて計ってをしない…

マルボシの中華そば乾麺と出来合いの叉焼・メンマセットが残っていたので、朝からささっと即席ラーメン。 まあ、7～8分くらいで出来上がり。 つゆも市販の麺つゆだから、間違いようがないですわな。 昨晩寝る前に、私にモフられ待ちの虎徹さん。カワエエ💕

今日は、関東平野部も朝から雪が積もるかも、なんて天気予報だったので、昨日の買い物でお昼まで準備しておいた。 のがコレ、サッポロ一番 味噌ラーメン。 雪が降るにしろ降らないにしろ、寒いので濃い味噌ラーメンがいいかなと思い。 今回はゆで卵作るのを…

買った時は全然意識しなかったんですが、これってスーパーのロピアのオリジナルなんですかね。 久しぶりに、豚骨系のラーメンを買ってみました。 叉焼とメンマは出来合いを買ってきて、ゆで卵だけ茹で、ネギ切って海苔切って。 寒い季節にラーメン、美味しい…

ちと焦げたか…？ 昨日の冷やご飯で炒飯を。 ぱらっとした炒飯を作るのは難しいのぉ…。 容疑者は毛布に潜り込んで立てこもったまま、一向に出てくる気配はありません。 現場からは以上です。