ちと焦げたか…？ 昨日の冷やご飯で炒飯を。 ぱらっとした炒飯を作るのは難しいのぉ…。 容疑者は毛布に潜り込んで立てこもったまま、一向に出てくる気配はありません。 現場からは以上です。

今日のお昼は中華三昧に。 妻様と息子くんの好み、塩ラーメン。 焼いた豚肉に、茹でたキャベツ、もやし、スナップエンドウとゆで卵。 シンプルにいただきましたが、お上品なお味ですね～。 つぶらな瞳で見上げてくる虎徹さん💕

以前も使った、中華三昧から出てる、横浜中華街重慶飯店監修の麻辣火鍋麺。 これ、お鍋ひとつで作れちゃうし、野菜もたくさん摂れるので、何気に気に入った。 昨日ほどではないけど今日も寒いので、作ってみた。 今回の具材は、牛肉、にんじん、青梗菜、白…

今日のお昼は炸醤麺。 珍しく全員が揃い、なんの時間の制約もないお昼。 もっと言うと、誰も朝からの予定もなく、のんびりと各々の好きな時間に起きてくるゆとりの朝。 で、珍しくシネマ食堂じゃないレシピみて作った炸醤麺。 肉味噌たっぷり、美味しくいた…

オレンジページ.netより 青山にある台湾料理屋なんですかね？「ふーみん」というお店。 このお店のレシピ本があってそれを立ち読みしたことがあるんですが、なんでも納豆ごはんが有名なメニューなんだとか。 レシピ本のレシピは覚えられなかったんですが、や…

昨日の残りご飯でちゃちゃっとー。 皿うどんで買ってきた蒲鉾の残りも加えて。 それ以外に肉類はなし。 ちなみにbefore。 さて仕事仕事…。

今日は、在宅勤務だった妻様が、晩御飯に餃子作ってた。 てか、在宅勤務とはいえ、よく業務終わってから餃子包む気になったねぇ…。 私だったら、面倒だし手際も悪いから、絶対やらんわー。 普通の焼き餃子と、あと揚げ餃子。 揚げ餃子は余った皮で作った、…

明星食品 麺神 麺神のもう一種類、旨味噌。 こちらも買ってあったので、味噌ラーメン派の娘くんのいる今日のお昼に作ってみた。 トッピングは超手抜きして、もやし茹でたくらい。 ついに茹で卵すら作りませんでした…。 こちらもほんと、セールスポイント通り…

プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはんより 今日の晩御飯は、麻婆茄子にしようと思ったんですが。 いつも麻婆茄子は、今一つ美味く作れないんだよなってのと、ちょっと量が若干足りないんだよなってのが引っかかり。 なので今回は、厚揚げ豆腐でちょいと嵩…

京都の老舗ラーメン屋の本家第一旭本店。 このお店のラーメンが、お取り寄せで食べられるという。 予約サイトを見ると二ヶ月待ちって書いてあるんだけど、千葉からそうそう行けるものではないので、気長に注文してみた二ヶ月前（たぶん） それがこの日曜の夜…

中華三昧から出てる、横浜中華街重慶飯店監修の麻辣火鍋麺。 野菜たっぷりと煮込んでたくさん摂れそうだし、なにより辛めなところが美味しそうと、買ってみた。 牛肉に、青梗菜・にんじん・じゃがいも・しめじ・パプリカ。 にんじんとじゃがいもは早めに茹…

テレビ朝日「相葉マナブ レシピ」より 今日の晩御飯は、相葉マナブの釜-1グランプリでみた、菜飯風釜飯。 今日も在宅勤務後の調理で、そんな時間をかけられないので、昨日の晩から豚バラ肉を塩漬けして仕込み。 仕事を終え次第、迅速に炊飯器に入れて炊き始…

明星食品 麺神 今日のお昼は拉麺にしてみました。 なんか最近スーパーでよく見かける乾麺、麺神を買ってみた。 娘くんがお野菜お野菜うるさいので、もやしたっぷりに茹でほうれん草も。 ちょっと時間が押してたのでゆで卵はなしで、あとは市販の叉焼とメンマ…

プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん より 在宅勤務終了後、いそいそと晩御飯作り。 今日の晩御飯は、中華の鉄人陳建一のレシピで麻婆豆腐にしてみた。 紹興酒と豆鼓はないけど、それ以外の調味料は忠実に、でもちょっと多めに配合。 葉にんにくも手に入…

プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん より 在宅勤務の今日の晩御飯は、青椒肉絲に。 筍は水煮の細切りされたものを買ってくれば、あとは結構楽チン。 肉とピーマンを細切りし、長ねぎをみじん切り。 肉は下味に漬け込んどくとこまで仕込めば、あとは家族…

セブンプレミアム「すみれ 札幌濃厚塩」 今日は妻様のお好み、塩ラーメンに。 スーパー行ったら若干お安くなっていた生麺のラーメンがあったので、買って作ってみた。 すみれってラーメン屋には行ったことないんですが、このラーメンめっちゃ美味しいですね…

日清食品 これ絶対うまいやつ! 濃厚味噌 今日は市販の味噌ラーメンをいただく。 好きなラーメンの味というのもうちの人はてんでばらばらで。 私は醤油、妻様はとんこつ、娘くんは味噌、息子くんは塩が、それぞれのナンバーワン。 醤油がシンプルだけど一番奥…

残っている高菜で、ちゃちゃっと炒飯を。 先に卵をといてスクランブルエッグ？を作っておき。 冷やご飯を軽く炒めてから、高菜を投入！ まんべんなく混ざって火もとおったら、前のスクランブルエッグも投入し、さらに炒め。 仕上げに少量醤油＆酒を廻し入れ…

日清のつけ麺を買ってきてお昼に。 今日は具材は結構頑張った。 お肉は豚バラ肉をブロックで買ってきて、1cm幅に切り。 それをビニールに入れて、塩胡椒、酒を振って下味をつけておき。 フライパンでじっくり焼きつける。 ほうれん草は4cmくらいに切って、30…

レシピサイトNadiaより 世の中いろんな冷やしがありますが、冷やしラーメンなんてのもあるんですね。 娘くんと二人のお昼に作ってみた。 と言っても、スープは昨晩仕込んで冷蔵庫でキンキンに冷やしてあって。 具材もゆで卵は同様に昨晩、あとはハム・きゅう…

餃子を作ったんですが、なんででしょう。 焼きあがって皿に盛ろうと、フライ返しでとろうとしたら、皮がべろんとはがれ中身が剥き出し…。 味がどうであろうと、酷すぎるビジュアルにもうなんか凹みましたわ…。 リベンジで焼いた第二回も同じ結果で、もうほん…

今日の冷やし中華は、錦糸卵作るのが面倒だったので作らなかったんだけど、彩りって微妙ですねー。 こないだはトマトがなくって赤味が物足りないなーと思ったんですが、今日はこうしてみると黄色がなくて今一つ感。 手抜きは隠せないもんですね…。

なんかぼーっとしてたら、お昼もラーメンにしちゃいました…。 さすがにカップ麺ではないですが、袋麺もさほど変わんないか…。 買い物してる間に無性にお腹が空いてきてしまい、虚ろな思考で早くちゃっちゃと食べられるものがいいかーと…。 とは言え、卵茹で…

牛カルビ肉を買ってきて、オイスターソースだけで下味をつけて。 あとはフライパンで、パプリカ・玉ねぎ・アスパラガスと炒めあわせるだけ。 これだけなのに、めちゃめちゃ美味しい♪ あと、たくさん残っているたこ焼き粉をどう使おうかとレシピを探し、チヂ…

クックパッドより この台湾料理、結構手軽に美味しくできて、すっかり私のレパートリーのひとつに。 下味をつけた牛肉とスクランブルエッグ、それに青梗菜を炒めあわせ、中華スープで煮込み。 最後に片栗粉でとろみをつければ出来上がり。 とろみで優しい味…

今度は実家に送った御中元を、うちにも同じものを一緒に送り、確かめ算。 今回送ったのは、横浜中華街の有名店は華正樓の、肉まん・焼売セット。 まずは肉まんをいただいてみる。 まず取り出してみたところで、デカイ！ ハンドボール大（言い過ぎ？）のイン…

メインは麻婆茄子だったんですが、それ以上の力作は豚汁。 にんじんにごぼうにじゃがいもに長ねぎ。 そして豚バラ肉薄切り。 今日は顆粒のだしで手抜きをしましたが、だしがしっかりしてると美味しいですよねー。 麻婆茄子も美味しかったことは美味しかった…

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん 」より ピーマンが冷蔵庫にたくさん残っていたので、大量消費に青椒肉絲で使おうと。 生姜焼き用の豚ロース肉とたけのこを買ってきて作る。 豚肉を千切りしたら、卵・酒・醤油他でしっかり下味をつけ。 フライパン…

今日は、娘くんの成人式前撮りにお付き合い。 都合四時間くらいかけて、無事撮影＆写真選びは完了したものの。 前後の移動やご飯を含めると、文字通り一日作業 家に帰ってきたものの、晩御飯を作る気力は湧かないんですが、そうも言ってはおれず…。 ちょうど…

まあ私、単純で影響を受けやすいので。 このコロナの影響でのドラマの再放送で、「SPEC〜警視庁公安部公安第五課 未詳事件特別対策係事件簿〜」を見ており。 やたら出てくる餃子のシーンを見てたら、めちゃめちゃ食べたくなってしまい。 にんにく増量の餃子…