Croquetas de bacalao 「スペイン熱い食卓」より妻子全員からのリクエストにつき。じゃがいも・たらに、みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒めたものを、油ごと入れてたねを作るのだが、たらの塩気とにんにくの風味がとても美味しい。

Pulpo guisado 「スペイン熱い食卓」よりたことじゃがいも、トマト、玉ねぎの煮込みを、じゃがいもの替わりに大量在庫のさつまいもで。ちょっとたこ・トマトにたいして、さつまいもは甘かった。やっぱりじゃがいもの方が合う。でも、不味くはなく、特にスー…

Arroz con leche「スペイン熱い食卓」より米（Arroz）を牛乳（Leche）と檸檬の皮で甘く煮て、冷やしてからシナモンを振りかけていただく、スペインのデザート。ホワイトデーのプレゼントとして、昨日夜作り冷やしておいた。「日本人には新感覚」というレシピ…

Calamares fritos a la romana 「スペイン熱い食卓」よりいかを檸檬汁に漬けて、メレンゲの衣で揚げたもの。檸檬が、ローマ風と謳う所以なのかな？？メレンゲの衣がふわっとしていて、美味しかった。

Bacalao al ajoarriero 「スペイン熱い食卓」よりじゃがいもの代わりにさつまいもの千切り揚げに、鱈と玉ねぎを炒めて卵とあえたもの。さつまいもの千切りが大変だったが、さつまいもがパリパリ、鱈がもくもくで美味しかった。

Huevos a la flamenca 「スペイン熱い食卓」より“卵のフラメンコ”というお名前の料理。最近、空豆を見る機会が増えた気がしたので、入れてみた。卵が映える料理。

Calamares estofados al estilo Guetaria 「スペイン熱い食卓」よりするめいかを白ワインで煮込んだもの。今までに食したことのない、不思議なお味。白ワインの風味が、子供たちにはちょっと不評…。大人の味なのかな…。

Pulpo a feira（Pulpo a la gallega）「スペイン熱い食卓」より娘のブランチとしてちゃちゃっと。

Pulpo guisado 「スペイン熱い食卓」よりたことじゃがいもに、トマトの旨味がとても合う。残ったトマトソースが、さらにパンをつけるととてもよく合う～。

Migas 「スペイン熱い食卓」より残り野菜の端物が多かったので、食パンを使って、トマトソース炒めのミガスに。余っていた牛小間なんぞも入れたので、えらく豪勢。これはこれで、トマトソースをパンが吸って美味しかった。

Pudin de col「スペイン熱い食卓」よりキャベツを使いたくてやってみたんだけど、味も単調で見栄もなんで、久しぶりに完全な失敗作…。

Carne magra con tomate 「スペイン熱い食卓」よりほんとにシンプルに、豚肉を、にんにくを潰して入れたトマトペーストで煮込んだだけの料理。素朴に美味しかった。

Bunuelos de bacalao 「スペイン熱い食卓」よりイブに作って好評だったもの。メレンゲの衣が、ふわっとした食感で美味。

Bunuelos de bacalao 「スペイン熱い食卓」よりこれは今日初めて作ったけど、メレンゲの衣が大好評。写真は、美味しそうに撮れなかったけど…。

Croquetas de bacalao 「スペイン熱い食卓」より今日は奥様の誕生日のため、奥様の希望でタパス祭りに。まずは、一番好評だった、たらのコロッケ。

Coliflor con bacalao 「スペイン熱い食卓」よりたら（ほんとは干だら）、カリフラワー、じゃがいもを塩ゆでしただけ。そのままでも美味しいし、マヨネーズにつけても、良かった。

Pulpo a feira（Pulpo a la gallega）「スペイン熱い食卓」より茹でるだけで至極簡単で、旨い。シンプルな塩味。

Sopa juliana「スペイン熱い食卓」よりキャベツ、にんじん、かぶ、玉ねぎ、じゃがいも、トマトと具沢山。ソフリットって初めて知った。

Tortilla campesina「スペイン熱い食卓」より田舎風ということで、にんじんやらしめじやらも加えて。

Rabo de Toro 「スペイン熱い食卓」よりオックステールは、近所のスーパーで冷凍で売ってるのを見つけたんだけど、400gで約900円と高すぎたので、牛肩ロースで。やっぱり煮込む時間が重要。3時間煮込んだら、めちゃくちゃ柔らかくなって、幸せ。

Croquetas de bacalao「スペイン熱い食卓」よりこれまで作った中の大好評メニューの中のひとつ。たらについた塩気が美味い。

Pulpo guisado「スペイン熱い食卓」より食べごたえもあって、美味しかった。パンに、残ったトマトソースをつけて食べるのも、美味。

Croquetas de bacalao「スペイン熱い食卓」より干鱈は当然手に入らなかったんだけど、ガイド通り生鱈にひと塩してつくったら、十分美味しかった。見た目は悪いのだが…。

pulpo al ajillo ?「スペイン熱い食卓」の要領で。にんにく＋オリーブオイルで炒めれば、なんでも美味しいのか。

Ensalada de pulpo「スペイン熱い食卓」より水にさらしただけの玉ねぎが、子供にいたく不評。

Ensalada de zanahoria 「スペイン熱い食卓」よりにんじんが生で美味しく食せた。

Empanadillas「スペイン熱い食卓」より包むのが結構大変。でも好評だった。