クックパッドより 今朝、妻様のご実家より届いた荷物に、里芋が大量にございまして。 こないだ作ったばっかりではありますが、今日も芋煮にしてみた。 牛肉、里芋、しめじ、長ねぎ。 それにバランス考えてにんじんと、あとは残っていたキャベツを全部入れて…

クックパッドより 今日の在宅勤務もちゃちゃっとご飯。 炊飯器は業務前にセットしておいて、昼休憩になるや否や玉ねぎをカット～。 ついでに残っていた椎茸もスライスし、だし汁＆醤油・酒・砂糖で煮込み、お安目のアンガスビーフも加えて10分。 もうこれで…

クックパッドより 今日の晩御飯は芋煮。 里芋の皮を頑張って剥いて、その他下拵えしっかりやって作った。 ってことよりも、今日のトピックスは器。 近所で美濃焼展をやっていて、用途としては拉麺・饂飩・蕎麦用の器にいいかなと思う丼を買ってきた！ それを…

クックパッドより 今日の在宅勤務のお昼は湯葉丼。 もう何年前も前に京都で食べた湯葉に感銘を受け、しばらく京料理・湯葉料理にはまった期間があり。 その時を思い返し、久しぶりに作ってみた。 記憶では、生姜がきいて美味しかった記憶があり、参考にした…

クックパッドより 息子くんが部活が午後練で、11時までにお昼を食べたいというので。 なんか全然思い浮かばず、サラリーマンよろしくささっと牛丼に～。 ご飯も残っていた冷やご飯を使ったので、ものの15分くらいで作った、手抜きお昼ですー…。 ま、いいでし…

クックパッドより 冷蔵庫見たら、しらたきがずっと残っていたので、なんとなく肉豆腐でいいかなと思い、作ってみた。 牛肉、焼き豆腐、長ねぎ、しめじ、ほうれん草。 これをだし汁、醤油、砂糖、酒、味醂で煮込むだけ。 長ねぎがとろっとろになりすぎて見え…

クックパッドより 妻様も今日は在宅勤務で家にいるので、二人分のお昼ごはん。 うどんを所望されたので、さっくり豚しゃぶ冷うどんに。 参考にしたレシピは、つゆは麺つゆではなくて味ぽんベース。 さっぱりしてて美味しそう、と思い作ってみた。 今年の夏は…

クックパッドより 今日は在宅勤務。 お昼はちゃちゃっと、でも美味しく食べたく。 衣笠丼って本来は青ねぎと油揚げなんでしょうが、ま青ねぎをほうれん草で代用し。 一煮立ちさせたたれを油揚げに染み込ませ、下茹でしたほうれん草と溶き卵を入れて半熟で出…

クックパッドより 昨日、人間ドックだったんですが。 自覚症状なく、ショッキングな数字が並ぶ結果に…。 じゃによって、今朝はさっぱりサラダにして心を入れ換える…。 ってこれが続くかどうかなんですよねぇ…。 はぁ…。 オマエちゃんもちょっと腹出てきたん…

クックパッドより 冷蔵庫に、宅配生協で届いた立派な大根が、一本丸々ございまして。 スーパーに行ったら、立派な豚バラブロック肉がございまして。 もう豚の角煮作るしかないっしょ、ということで。 豚バラ肉は一度下茹でして洗ったら、あとは圧力鍋にお任…

昨日の晩から、スープを作って冷蔵庫で冷やしてと、しっかり仕込んでいたんだけど。 前に美味しかったはずのレシピで作ったんだけど、なんか味が薄いな…。 なんか今一つ…。 仕事も今一つ…。 虎徹さんもかまってくれず…。

クックパッドより 先日のカクたこを、もっと皮をカリッと焼きたいなとリベンジ！ それもたこなしで！！！ たこの入ってないたこ焼きは、なんて呼べばいいんでしょうね。 仕上げの段階で油を足して、強火で仕上げ。 なんだけど、固くは焼けたけど、カリッとは…

クックパッドより 大阪の家庭には、一家にひとつはたこ焼き器があるって本当なんですかね？ 船橋民の我が家には当然たこ焼き器がなく。 それがネットで、それもオタフクソース公式が卵焼き器で作るたこ焼きのレシピを公開してたので、生まれて初めて作ってみ…

クックパッドより 茗荷が好きです。 なかでも、この茗荷味噌はご飯にぴったり。 茗荷と味噌と鰹節を和えるだけなんですが、茗荷の爽やかな香りと味噌の甘さ、鰹節の風味がとてもよく合っててめちゃめちゃ美味しい。 これも金曜日の晩、万能にらだれと一緒に…

クックパッドより 最近鰻食べてないなーと思ったけど、そんなお金を出す気分にもならず。 なので、どうせならもどき料理を作ってみようかと、レシピを検索して作ってみた。 用意するのは、豆腐とはんぺんとごぼう。 これらをフードプロセッサーで混ぜ合わせ…

クックパッドより お昼が微妙に不評だったので、晩御飯はなんとか外さないものを作ろうと。 好評だった＆最近作ってないもの、という条件で過去作ったものを探し。 その中からタコライスを作ることに。 ただ、タコライスって結局、肉味噌作るだけだからめっ…

クックパッドより 久しぶりにちゃちゃっと朝飯に、ウインナー丼！ ちょっとした一手間なんですが、この即席の生姜醤油が堪らないんですよね～♪ ウインナーと目玉焼きと、たまたま残ってたスナップエンドウだけですが、この生姜醤油のお陰でなんか特別感あっ…

クックパッドより 奄美大島の郷土料理、鶏飯。 某だし茶漬け屋さんで何度も食べたことがあったせいか、家でも作ったことがある気になっちゃってたんですが、よくよく見返してみたら一度も作ってない。 なので思い立ったら吉日、在宅勤務のお昼に食べるべく、…

クックパッドより 神戸長田が発祥のソウルフードという『ぼっかけ』。 牛すじとこんにゃくを醤油・酒・砂糖・味醂で甘辛く煮込んだお料理なんですが、それだけだとお野菜が摂れないので。 これに、冷蔵庫にあったごぼう、にんじんと根菜と、厚揚げ豆腐を買っ…

クックパッドより 今朝の会話。 私：「晩御飯なに食べたい？」 娘くん：「筑前煮作れると男にモテるんだって。だから作って！」 私：「ちょっとなに言ってるかわかんない」 で結局、筑前煮を作ってみた…。 鶏肉ににんじん、蓮根、ごぼう、里芋、椎茸、こんに…

クックパッドより 今日のお昼は牛丼に～。 ただ、いつもよりもお野菜摂れる牛丼にしようと、玉ねぎ多め、青梗菜投入、仕上げに小口ねぎをば！ 子供くんらがあまり好まないので今日はつけませんでしたが、個人的にはやっぱり紅生姜欲しかったな…。 ただ、普段…

なんかいろいろなに作ろうか迷った挙げ句、今日は味噌かつ丼に。 あんまり揚げ物作るつもりはなかったんですが、結局子供くんらはとんかつか鶏唐揚げ好きだしなぁと。 ちょうどスーパーにとんかつ用のお肉も手頃にあったので、買ってきて作る。 とんかつは普…

「Nadia プロの料理家のレシピを探すことができるお料理サイト」より 雪、降ってきたー！ しかも一気に積もってる！！！ ぎりぎり降り始める前に、買い物行ってきて良かった～。 で、今日のお昼は台湾まぜそばに。 肉味噌だけ作れば、あとは意外と簡単。 麺…

クックパッドより よく行く近所のスーパーには、まぐろやぶりのアラが、いつもお安く売られてる。 上手な使い方を知らないので今まで手が出なかったんですが、今日はお魚が食べたかったので。 その場でスマホでレシピを見つけて、買って帰った。 作るのはま…

クックパッドより 今晩もなにか台湾料理を作ろうと思っていたら、中華料理系のお店でアルバイトしてる娘くんからブーイング。 賄いでよく食べるからいやじゃと…。 特に魯肉飯は、名指しで封じ込められてしまう… でなんとなく、最近食べてないなと思った肉豆…

クックパッドより 今晩は、冷蔵庫に残っていた大根の使いきり～。 大根を薄切りにして炒め、醤油・酒・砂糖・味醂で味をつける甘辛炒めに。 んが、砂糖と味醂が切れるという大惨事…。 やっぱりなんとなく、味がぼやっとした感じだったな…。 残念💧

クックパッドより 今年の年末年始は、息子くんが受験の為に妻様の実家には帰らず。 息子くんと虎徹さんと私の、二人と一匹の年越しです。 で、晩御飯は私が勝手に恒例にしている豚の角煮をば…。 いつも通り圧力鍋で作ってるんですが、うまく映っていない大根…

クックパッドより 朝、息子くんと「今日寒いよねー」と会話してる中、なぜか今晩は角煮が食べたいという話しになり。 自分も角煮が好物なんで作ってみた～。 具材は定番の、豚バラ肉に大根、卵とほうれん草。 圧力鍋で豚バラ肉と大根に火をとおし、あとから…

いやー、南アフリカ強いですね…。 テレビでラグビー観戦してますが、日本苦しい。 今日はあっさりぶりを塩焼きに。 塩して酒をふりかけたぶりの切り身を、フライパンで表裏焼くだけー。 あとは、にんじんを入れ忘れてひどく彩りの悪い炊き込みご飯…。 まさに…

クックパッドより 今日は、ちょっと混み合う病院に行きたくて、受付に並ぶのに朝からばたばた。 7:45に病院に着いたのに、もう10人くらい並んでる…。 結局、なんやかんやで診察終わって薬もらえたのが10:30過ぎ。 やっぱり土曜日の病院は混みますなあ…。 お…