クックパッドより 一昨日・昨日と晩御飯はお肉を続けたので、今日はお魚にしようと。 かのロピアに行ってみると、大振りの真鯛の切り身が美味しそう。 金目鯛じゃないけど、煮付けにしても美味しいかなと思い、レシピを探して煮付けてみた。 レシピの通り、…

クックパッドより 鰹は今、戻り鰹が旬なんですかね。 スーパーで、やたら鰹の柵を見る気がします。 今日はついにあてられて、柵を購入。 イオンの売場で流れてた動画のレシピで、漬け鰹にしていただきます。 ただ一点、レシピの材料に加えておろし生姜も加え…

クックパッドより 今日の在宅勤務は、晩御飯は私担当。 今日は遅めの時間まで会議が入っていて、仕事切り上げてから要領よく作れる自信がなかったので、朝蕎麦食べた後にすぐ晩御飯作りもしておいた。 なので、時間になったら鍋に作っておいた肉じゃがを温め…

Hatenablog「てぬキッチン」より たまたまGoogleさんのオススメにあがってきたこのレシピ。 過去の検索や閲覧履歴から傾向分析されてオススメされるこの機能、便利なこともあれば余計なお世話なこともあり。 はたまた一回の検索がゴミのような情報を掲示し続…

クックパッドより いやー駄目だわー。 作ってから確認したら、まったく同じもの6月23日に作ってるじゃん、自分。 一ヶ月も経たないうちに、なんも気に留めずに作るなんて…。 お料理の発想の貧困さばかりか、そもそもの記憶力がもう老化しきってるってことで…

クックパッドより 今日のお昼も蕎麦！ ただし私一人じゃなくて、妻様・息子くんも食べるので、いつものざる蕎麦は止めて。 令和三年最大の発見、鴨スモークを使って鴨せいろを。 まあ、このクックパッドのレシピみたいに鴨肉買ってきて焼く訳じゃないから、…

クックパッドより 在宅勤務の晩御飯。 仕事を切り上げてから準備を始めるのは、いつもバタバタして大変なので、今日は朝準備。 大根切って、手羽元を洗って水気を取ったら、調味料とともに圧力鍋にイン！ 15分圧をかけたら、蓋をしたまま仕事が終わるまでそ…

クックパッドより 一昨日の鶏もも肉のみぞれ煮がえらく美味しかったので。 魚でも是非食べたいなということで、もういきなり作ってみた。 大根欲張ったもんだから、写真だとぶりの存在感ゼロですな…。 厚目のぶりの切り身が、二枚隠れてます。 いや、これも…

クックパッドより なんか、さっぱりお肉を食べたい気分だったんですよね。 ネットでレシピを検索しながら考えてたんですが、さっぱりとなると大根でみぞれ煮かなと。 ししゃものみぞれ煮とか、ぶりのみぞれ煮とか、お魚路線でいろいろ考えたんですが、やっぱ…

クックパッドより 前に、宮城県白石の名産白石温麺で作った豆乳担々温麺。 豆乳大好きの娘くんが残していった、手つかずの1リットルの豆乳をどうにかしようと、買い置きしてた素麺を使ってこのレシピに。 肉味噌も、他のレシピを探して自作で。 今日は肉味噌…

クックパッドより 今日はスーパーで、牛すじがお安く売られていたので衝動買い。 カレーかぼっかけしかレパートリーはないんですが、今日はぼっかけで。 レシピの牛すじとこんにゃくに、にんじんとごぼうも加えてお野菜を補足。 牛すじは一旦圧力鍋で柔らか…

クックパッドより 今日の在宅勤務の晩御飯は、意外とちゃちゃっと作れるタモリさんの生姜焼きに。 あらかじめ聞いてはいたのですが、妻様のご実家からお野菜をいただく。 そこには新玉ねぎが14個も…。 てな訳で、生姜焼きには玉ねぎを丸々一個入れて。 さら…

先日のしらすと水菜のパスタとほぼ工程の変わりはないパスタ。 ほんとは菜の花で作りたかったんですが、ご近所のスーパーには生憎売っていなかったので、緑色担当は急遽スナップエンドウさんに。 それでも十分、春感のあるパスタになったでしょうかね…？ 息…

クックパッドより 豚の角煮がゴロッと入ったカレーなんてどうかなと思って、側にいた娘くんに聞いてみたら返事は「普通の角煮で良くない？」 …。 普通の角煮を作りました。 豚バラ肉に大根、ゆで卵、小松菜。 いつものラインナップで圧力鍋で。 いつも通りの…

クックパッドより よく近所のスーパーで見かける白石温麺。 麺が短くて、他の乾麺とは一線を画すパッケージ。 豆乳温麺がトレンドにあがってたのでレシピを探したら、白石温麺で作る豆乳温麺が見つかったので、買って作ってみた。 レシピは市販の肉味噌を使…

クックパッドより 今日は肉じゃが。 建国記念日でしたが、一日在宅勤務でお仕事。 さっくり午後一くらいまでに終わらすつもりだったんですが、都合終えたのは20時くらい。 それでなお、やり残した仕事あり…。 そんな訳で晩御飯は、スタンダードな肉じゃがで…

クックパッドより 昨日のスーパーで、茹でだこも見切り品で安かったので、同じく購入。 朝食にカクたこをば。 前回の反省を元に、今回も外側カリカリに焼こうとしたんですが、あえなく未達成。 銀だこのバイト、上手だよなぁと思う今日この頃です。 味は、と…

クックパッドより 今日のお昼は蕎麦。 ただ、冷たい蕎麦はそれはそれで冷えそうなので（私はいいんですが）、つけ蕎麦に。 豚バラ肉、椎茸を胡麻油・にんにく・生姜で炒め、そこで麺つゆを作り。 あとは茹でてから流水で〆た蕎麦をつけていただく。 ちゃちゃ…

クックパッドより 在宅勤務のお昼。 何度お世話になったか、もう数えきれない牛丼に。 楽チン、美味しい、毎度言うことないです。 が！黄身が割れちゃった…。 残念…。 今日もポールポジション💤

クックパッドより こちら、すっかり我が家で市民権を得たお料理。 神戸長田が発祥のソウルフードという『ぼっかけ』。 牛すじをスーパーで見かけると、コレか牛すじカレーを食べたくなる。 今週は平日にカレーの日があったので、今日はぼっかけの方で。 今回…

まあ、お正月ゆっくり過ごすためのものですもんね、おせち。 まったく同じものが出てくるのは、当たり前ってもんです 煮物はワンプレートに乗り切らなかったので、別に小鉢で。 あと、なんも関係ない漬け物の菜っ葉も添えて。 これで残りのおせちは、数の子…

この年末年始も作りました、おせち。 今回新たに自作したのは栗きんとん。 栗を出来合いを買ってきてしまえば、意外と簡単なんですね。 さつまいもを皮むいてくちなしと茹でたら、フードプロセッサに入れてシロップ・味醂と混ぜ合わせればもうほぼ完成。 レ…

クックパッドより 2020年最後の晩餐は！もつ鍋！ と思って近所のスーパーに買い物行ったら、なんとにらがない！！ 違うスーパーに買いに行くのも面倒なので、うーんと考え代替で春菊を使うことに。 見た目真ん中の緑のラインは、なんとかなりましたかね？ も…

クックパッドより ここ数年年末は、妻様らが妻様の実家に帰って一人になった後、豚の角煮を作って食べるのが恒例だったんですが。 今年はこのコロナ下、帰省は難しいかなとういことで、一人で豚の角煮を食べることは難しい事態に。 なので、特に気にせず今日…

生協からキャベツ一玉買ってあったところに、妻様の実家から新たなキャベツが一玉届く。 のみならず、白菜一玉、大根一本も。 こりゃせっせと消費しないとということで、今日の晩御飯は重ね蒸し。 土鍋に、ひたすらキャベツと豚肉を交互に重ねて塩胡椒し。 …

クックパッドより スーパー行ったら、生湯葉が見切り品でお安かったので、衝動的に湯葉丼に決めた。 水煮の細切りたけのこと椎茸も買って、胡麻油で炒め。 そこにだし汁と醤油ベースの餡を作り。 ここですりおろし生姜を入れるのは、レシピ外の勝手なマイア…

クックパッドより 本日は諸々の事情により、午後出社の帰り遅め。 なんですけど、そんなの関係なく虎徹さんは4:00に飯くれくれするし、いつも通り目が覚めちゃう。 なもんで、息子くんのお弁当用に炊いてあったご飯の残りで、即席の丼を朝御飯に。 これ作っ…

クックパッドより 今日は、残っている大根を使いきってほしいという妻様からの要請アリ。 この為、短絡的に豚の角煮に決定～ 最近作ってなかった気がするから、いいでしょー。 豚肉を3cm四方に切ったら、一度茹で、それから大根とともに、圧力鍋で調味料・長…

クックパッドより 今朝、妻様のご実家より届いた荷物に、里芋が大量にございまして。 こないだ作ったばっかりではありますが、今日も芋煮にしてみた。 牛肉、里芋、しめじ、長ねぎ。 それにバランス考えてにんじんと、あとは残っていたキャベツを全部入れて…

クックパッドより 今日の在宅勤務もちゃちゃっとご飯。 炊飯器は業務前にセットしておいて、昼休憩になるや否や玉ねぎをカット～。 ついでに残っていた椎茸もスライスし、だし汁＆醤油・酒・砂糖で煮込み、お安目のアンガスビーフも加えて10分。 もうこれで…