クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1516000息子くんと二人のお昼は、台湾と名がついた名古屋飯のこの台湾まぜそばに。肉味噌を作れば、あとは刻むだけのこのレシピ。長ねぎ、にら、鰹節、海苔、にんにくを用意し、茹でて水をきった麺とつゆ（油だけ…

今日は、娘くんのお弁当（作ったのは妻様）で残っていたご飯で、炒飯をば。ウインナーとねぎも同様に、冷蔵庫にあった半端もの。今回のポイントは！仕上げの醤油・酒の酒を、お料理用紹興酒に変えて！！！みた、が…。うーん、食べても違いが、わから…な…い……

remy 平野レミさんのホームページよりhttps://remy.jp/recipe/093.htmlナイスなネーミングで、とてもお手軽なレシピをもうひとつ。スペイン語で、バカ（Vaca）は牛、アホ（ajo）はにんにく。要は、牛肉のにんにく炒め也～。フライパンでオリーブオイルを熱し…

今日は海苔を準備しなかったので、もり蕎麦ですかね？こないだ買った、小洒落た竹ざるなんぞの上に盛ってみてますが。気温は関係なく、ふと冷たいお蕎麦がいただきたくなったので、在庫の乾麺を茹でて。最近は、お蕎麦にちょこんとわさびを載せていただくの…

Sag Chicken Curry「はじめてのインド料理」よりなんかなぜか、手を抜きつつお野菜がたくさん食べたい、妙なテンションにそこでふと思いついたほうれん草のカレーで、山ほどほうれん草が食べたくなり。スーパーで3袋ほうれん草を買ってきて、ほうれん草のカ…

remy 平野レミさんのホームページよりhttps://remy.jp/recipe/013.html独特のキャラクターで話題を振りまく料理家、平野レミさん。今日も一人となったお昼ご飯に、この方のサイトで発見した素敵なネーミングのこのお料理を、実食実験として作ってみた（笑）…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1778259ちょうど、ウインナーとピーマンが半端に残っていたので、お気に入りのこの丼を朝から。ウインナー、ピーマン、そして目玉焼きを普通に焼き、丼に載せ。あとは刻んだ生姜と醤油・味醂・酢を煮きったら、そ…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/2271790いや！今日も頑張った！お弁当作り！！！ナポリタンが食べたいという無茶振りにも応え～。お弁当でもくっつかないという技？も交え！ そして人生二度目のマイ弁当も。眠い～明日は金だな…。

きちんと記憶していなかったのだが、昨日から4日間妻様出張にて不在。なんとJKの娘くんのお弁当を作らなければならないと先日の息子くんへの弁当作りの経験を生かし？、5時に起きて作ってみた～。まずは、フィッシュ＆チップスのフィッシュを、ビール入りの…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/2366169贅沢にお肉をがっつりいただきたく、豚バラブロックを自分でスライスして。というつもりだったんだけど、結構分厚く切ってしまい、1cmの相当がっつり丼に。いや…、超満足…

今日はいろいろ忙しくって、夕飯を食べそびれたまま帰宅とりあえず冷蔵庫にあったにらを使って、シンプルなにらそばにしてみた。にらそば自体は、栃木の郷土料理的な感じみたいですね。栃木は鹿沼あたりでとれるにらを、ちょっと茹でて水で〆て、同じく茹で…

オレンジページnetよりhttp://www.orangepage.net/recipes/detail_126457今日の夕飯は、冷蔵庫に大量に残っていた大根の消費をば。最初は、鶏と大根の煮物かぶり大根にしようと思ったのだが、最寄りのスーパーでは、手羽元も手羽先もぶりのあらも無かったの…

お肉屋さんが店頭で揚げて売ってる揚げ物。堪りません今日は午前中会社行って帰ってきたらちょうどお昼だったので、帰り道にあるお肉屋さんで揚げ物を買っちゃう～。欲張って3つも、手前右からチーズ入りメンチカツ、メンチカツ、そしてあじフライ。お肉屋さ…

焼き鳥って、やっぱり炭火で焼くから美味しいんだろうなーと思い、なかなか家で作る気がしないお料理。なんだけど、息子くんが先日より「焼き鳥って美味しいよねー」と言うので、まあ久しぶりに作ってみるかと。今回は鶏皮と砂肝も買ってきて、定番のねぎま…

山梨の郷土料理、ほうとう。かの武田信玄の陣中食と言われ、伝家の宝刀で刻んで作ったことから「ほうとう」という名がついたという伝承もある郷土料理。こちらのスーパーには麺類のコーナーに季節を問わず並んでいるので、秋を過ぎると一度は食べたくなりま…

東京の郷土料理と言っていいんですかね？花巻そば。江戸前の浅草海苔を、温かいそばの上に揉み散らして蒸すお蕎麦。ストックだし汁に醤油と味醂を加えて麺つゆを作り、あとは蕎麦を茹でてちちゃっと作れちゃう。これ、蒸らされた海苔が磯の香りをふんわり漂…

「Nadia いつもの食卓を少し特別に」よりhttps://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/127145ちょっと前からスペアリブがずっと食べたくて。でも息子くんがかねがね「スペアリブって噛みきれなくって苦手なんだよねー」と言っていたので、虎視眈々と機会を伺…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/2019022先日買った高菜が随分残っているため、なにか使おうかと調べてみたら、結構高菜パスタがヒット。なんか魅かれたので、朝食に作ってみた。豚肉をにんにくと唐辛子で炒めたところに、高菜を加えさっと炒め合…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/432954今日も朝（早朝？）から会社に行って、午後一までお仕事。そして帰ってから夕御飯作りに。先日のお料理で八角を使って以来、久しぶりに五香粉の香りでお料理がしたくなり、今日は台湾料理の魯肉飯を作ろう…

遅くに家に帰ってから小腹が空いたので、残っていたフランスパンとオイルサーディンで、簡単カナッペを。1cmに切ったフランスパンに、オイルサーディンとミニトマトを載せチーズとパセリを散らし、トースターで焼くのみ。最近とみに思うのですが、焼いたトマ…

fondue au fromage今日はお野菜をいっぱい食べたいなということで、私が勝手に指名した野菜料理三銃士の中から、フォンデュ・オ・フロマージュ、いわゆるチーズフォンデュを選択。お野菜は、ブロッコリー・アスパラガス・にんじん・エリンギ・ヤングコーン・…

Coca「スペインから届いた、ほっとやさしいレシピ」より一応、ちょっとは流行ってるんですかね？スペイン版のピッツァであるコカ。決して怪しいお薬ではなく最近ネットなどで見る機会が増えた気がします。これを都合4枚焼く。生地は、強力粉・塩に水、牛乳、…

「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」よりhttp://disseny.jp/kimama/recipe/r-card/07119.htmlもう深夜のスーパーで見切り品になっていると、自動的に買ってしまうラムチョップ。昨日も衝動買いし、マリネ液につけて焼くこのお料理に。いや～美味しい期待通り…

またもペリメニというロシア料理のなんちゃって版。温めた肉まんにスープをかけるだけという、超お手軽料理は朝に最適ということに気づく！ゆで卵だけ気合いをいれて半熟に仕上げ、三つ葉を加えて完成～。皮にスープが沁みてほんと美味しいやっぱり朝に手軽…

夕飯は何を食べたいか聞いたら、全員揃ってまさかの「かつ丼が食べたい、卵でとじたの」の大合唱なので、素直にかつ丼を作ることにした。だし汁で玉ねぎを煮込んでおいて。揚げたかつを切ってから、だし汁に投入。とき卵を廻しかけて、蓋をして30秒くらい蒸…

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」よりhttps://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/107担々麺を日本に広めたのは、陳建民さんと言われてるんですね。これはそのお孫さんの、陳建太郎さんのレシピ。一方、私が実際に食べた中でこれが一番美味しいんじゃな…

イングリッシュブレックファストやホテルの朝食をイメージしながら、ハムエッグを皿の上で飾るベビーリーフにマッシュルーム、焼きトマトを添えて、それっぽい感じになったでしょうか。

なんか、魚をふんだんに食べたいなと思い立ち。スーパーで、鯖の二枚おろしと鰯の開きと秋刀魚を買って。単純にフライにしてみた。タルタルソースだけは、茹で卵を刻んで玉ねぎ・マヨネーズ・白ワインビネガー・塩胡椒と和えての自家製で。骨はきちんと取り…

毎月22日はショートケーキの日なんだとか。その理由は…。カレンダーの22日の上は必ず15日。15日はいち・ご、いちご、苺。そんな15日を常に頭に冠する22日は、ショートケーキなんだ、と…。よくぞ考えついたものです…。スイーツは作れないので、ご近所のケーキ…

今日の冷蔵庫ミッションインポッシブルは、キャベツ。丸々一玉眠っていたこれをどうしようかと考えると、どうしても真っ先に思い浮かぶのはお好み焼き。次がきゃべつと豚バラの重ね蒸し、その次が回鍋肉で、それくらいが私のキャベツ連想ゲームの限界で今日…