昨日の残り物のカレーにて、カレーうどんを。手もかからない上に、美味し♪

今日は妻様が、かくかくしかじか会社から帰れないということで、珍しーく私が早帰りして子供たちの夕飯をば作る。昨日買った安売りの豚小間を使って、他人丼に。冷蔵庫に残っていた、レタス・しめじ・玉ねぎを使い、麺汁・味醂・砂糖で煮込む。仕上げに卵を…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1394737トマトがいっぱい残っていたのでどうしようか悩んだ末に、トマト好きのためにと謳ったハヤシライスをチョイス。炒めた牛肉・玉ねぎ・マッシュルームをトマトで煮込み、その後ドミグラスソースを加えて完成…

娘くんが冷やし中華嫌いというので、不在のお昼を狙い、久方ぶりに自宅で冷やし中華を市販の麺とツケダレを使い、ハム・胡瓜・錦糸卵・カニカマ・ミニトマトをトッピングするのみ。錦糸卵を作ったといえば作ったか。ひんやりさっぱり、夏は冷やし中華がイイ…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1778259よく拝見させていただくブログにて、またまた美味しそうなレシピが（→http://rdsig.yahoo.co.jp/blog/smart/mytop/new_article/RV=1/RU=aHR0cDovL2Jsb2dzLnlhaG9vLmNvLmpwL3l1dHRpM3Nhbi80ODMyMzE3My5odG1…

久しぶりに太陽ギラギラに照った夏らしい一日。やっぱりさっぱりしたものが食べたいなということで、サーモンのカルパッチョ的なマリネに。薄く切ったサーモンを、オリーブオイル・にんにくすりおろし・レモン果汁・黒胡椒・白ワインビネガー・刻みパセリの…

決して裕福ではないなか、ちょいと優雅な朝食をと、ホテルの朝食のイメージでイングリッシュブレックファストを作ってみた。当然ブラックプディングなんぞは手に入らないものの、ベイクドビーンズは白いんげん豆の水煮缶から作ってみた。あとは、焼きトマト…

Salpicón de mariscos「トーキョーバルの人気店レシピ」より今日も暑い一日。さっぱりしたものが食べたいなということで、魚介と野菜を白ワインビネガーで和えるサルピコンに。ピーマン・パプリカ・玉ねぎをみじん切りにし、茹でた海老・烏賊・蛸をオリーブ…

そんな日もあるさ、人間だもの。

肝心の蕎麦は写ってないけど、天麩羅そばが食べたくて作る。いつも思うことだが、蕎麦を茹でるのと天麩羅を揚げるのを同じタイミングで作るのは、ほんと難しい…。暑いのに揚げ物して、ちょっとメニューのチョイスも失敗ですかね。

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/2261063冷や汁と言えば宮崎というイメージだけど、冷や汁うどんとなると埼玉の郷土料理らしい。宮崎の冷や汁と違うのは、焼き魚は入れないところ。擦り胡麻に味噌を馴染ませ、胡瓜・生姜すりおろし・玉ねぎすりお…

なんだか、暑くてコンロの前にあまり立ちたくなく、作りおいておいたエスカベーチェも使って手抜き夕飯。ちまちまいろいろ用意して、好きにアレンジできるオープンサンドに。昨晩漬けたエスカベーチェに加え、以下を用意。・同じく昨日仕込んだゴーヤの南蛮…

Sardinas en escabeche「フラガ神父の料理帖 スペイン家庭の味」より昨日の会社帰りにスーパー寄ったら、いわしが6尾180円！衝動買いし、帰ってから揚げてマリネ液に一晩漬け込んだのを、朝いただく。いわゆる南蛮漬けは、暑い季節さっぱりいただけてイイで…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1183188昨日の夕食に、冷や汁と一緒に出したものだけど。土曜日に、ゴーヤが苦手だと言う妻様が、ご近所から6本もゴーヤをいただいてくるという。妻様・息子くん＝苦くて嫌い、娘くん・私＝全然問題なし、という…

「基本の和食パート2」より今日も暑ーい一日。さっぱりしたものが食べたいなということで、14時台に仕込み、宮崎県の郷土料理冷や汁を。あじの干物を買ってきて、焼いて身をほぐし。胡麻をすったところへ、あじの身を合わせてペーストにし。味噌とだし汁を少…

京都は西芳寺の門前で食べたとろろ蕎麦。千葉の暑い夏の朝食に、素麺バージョンで作ってみた。とろろの上に、苔に見立てたあおさを散らすのが、苔寺と呼ばれる西芳寺流。麺つゆもストックしていただし汁から作り、山芋もすりおろして、朝から勤しむ。優しい…

今日は近所で花火があり、またもお祭りイメージの夕食をと。まずは、焼きうどん。味つけは、だし汁に醤油・酒・バターで。うどんから香る醤油バターがとても美味しく♪ もう一皿も、いかを醤油バターとおろしにんにくで、さっと焼いたものに大葉を散らす。こ…

「世界の料理レシピ、国民食」よりhttp://jp.ndish.com/recipe/re00030/なすが冷蔵庫に残っていたので、炒めてお昼に。なんちゃって油通しなんて初めてやってみた。沸騰したお湯に、油を大さじ2入れて30秒茹で、上げる。同じく油通ししたじゃがいもと刻みに…

世間は花火やら納涼祭やらいろいろあるが、うちは受験生くんが生真面目に1日最低10時間、夏休みで計600時間勉強を自らに課していて、どこにも行けず…。せめて食べ物でお祭り気分をと、焼きそばを作ってみた。それにしても1日10時間なんて、自分が中学生の頃…

Pasta alla Normaクックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/2815139シチリアはカターニアの伝統料理と。トマトソースに揚げ茄子をパスタに絡めるだけの、これまたお手軽美味しいお料理。出来上がりにはリコッタチーズをかけるお約束だが、パルメザンチーズ…

昨日は晩にお出汁を丁寧にとり…。何か優しいお味のものが食べたいなと…。朝からお蕎麦を。鶏肉に、冷蔵庫に残っていた小口ねぎとしめじを加え。想像通りの優しいお味で、朝からはんなり～

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1181117今日も暑～い一日に夕食は、冷たくてさっぱりしたものが食べたいという家族一同のリクエストにより、どうしようかと思案した末に冷製パスタに。角切りしたトマトに、ツナ・パルメザンチーズ・乾燥バジル・…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1143051昨日の海老食べたい欲を満たしたら、今度はがっつり肉食べたい欲がメキメキ。一人お昼に豚バラブロックを買ってきて、こっそりがっつりを決行！老抽に刻みにんにく・生姜、蜂蜜、酒、五香粉を和えた漬けダ…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/974648昨日の会社帰り、なぜだか唐突に海老がたくさん食べたい気分にかられ。スーパーで購入し、殻を剥いてオリーブオイル・白ワイン・刻みにんにく・塩胡椒に漬け込む午前0時。それを朝一番、フライパンで焼いて…

「男子厨房に入る 男のイタリアン」よりふいに鶏肉を香ばしく焼いていただきたいなと思いたち、イタリアンなこれに。ハーブと擦りおろしたにんにく・玉ねぎに白ワインを混ぜたマリネ液に漬けてから、オーブンでグリル。ハーブは、レシピ本ではディルのところ…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/2743429今日は昨日よりも日が照って、とても暑かった一日。夏野菜を買い集めて、カレーにしてみた。圧力鍋で、鶏手羽元とみじん切りしたじゃがいも・玉ねぎ・にんじんを煮込み、そこでカレールーを溶かしてスープ…

「男子厨房に入る 男のイタリアン」より娘くんと二人のお昼。スパゲッティナポリタンが食べたいと言う娘くんに、作ってあげましたよ、ええ喧嘩以来初めて。ハム・玉ねぎ・ピーマン・マッシュルームをそれぞれ1cm幅に切り、炒めたらケチャップと白ワインで味…

ちょっと残っている牛乳を使いきろうと、朝食にフレンチトーストを。お手軽に作れて材料も安いのに、プチ贅沢感を得られる気がするのは気のせいでしょうか。

Ratatouille「フランス 地方のおそうざい」より蒸し蒸し暑くなってきた今日この頃、夏野菜でなにか作ろうかと思っていたところ、他所様のサイトで見つけたラタトゥイユ（→http://blogs.yahoo.co.jp/kumitientienn/64730441.html）。冷して食べたら美味しいだ…

Bagna càudaクックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1901850今日も暑い一日。キーマカレーにしようか迷った末に、バーニャカウダに。15時くらいから茹でる野菜は一旦茹で、まとめて冷蔵庫で冷し、キンキンの状態で食そうと。胡瓜・人参・アスパラガス・…